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心清似水淡若云07
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聚会上被瞬间歼灭的美味【麻辣干锅鸡翅】

(2015-05-15 13:57:35)
标签:

美食

分类: 肉食主义之牛猪、牛、羊
超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾,这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩,麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅为材料,使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道,干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了!~这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜,也可以放些菜花,香菇,都是很好吃的




配料:芹菜2根,郫县豆瓣酱,干辣椒段,花椒粒,白糖,老抽,盐,大蒜,姜片,料酒,熟芝麻
http://sucimg.itc.cn/sblog/oc15de700e2128757516971b9a4fe6a981.准备食材。在洗净的鸡翅上,打上两道花刀
2.鸡翅改刀切成三段,也就是翅中,翅尖,翅根,调入盐,料酒腌制15分钟
3.芹菜切断,大蒜切片,生姜切片
4.平底锅中倒入少许油,放入腌制后的鸡翅
5.煎到鸡翅两面金黄色,将煎好的鸡翅盛出

http://sucimg.itc.cn/sblog/j5b888056e858939eb23844d5d9b5cd83
6.锅中加入适量油,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7.下入姜蒜和花椒粒煸香
8.在放入干辣椒段小火炒到深红色
9.加入煎好的鸡翅,略翻炒,加入蚝油、老抽少许、白糖,盐少许翻炒均匀
10.最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅
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厨房小贴士:


1、鸡翅不想焯可以直接煎,也可以焯水后在煎炸
2、采用煎的方法省油,也健康。
http://sucimg.itc.cn/sblog/jd5aac1932349c50bcb0ec2e82baa545e



 
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