炎热的夏季开胃----东北酸菜汆白肉_心清似水淡若云07

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炎热的夏季开胃----东北酸菜汆白肉

(2014-08-26 09:34:15)

标签：

美食

分类：水煮系列菜

http://sucimg.itc.cn/sblog/jf0c285b156f24ae660beb54d81604a62自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~

http://sucimg.itc.cn/sblog/j1b37d7330501600e7c027b63d46e8d0d
http://sucimg.itc.cn/sblog/jeaf37ad98029ea11170759473acf3a9f

材料：

东北酸白菜，五花肉，盐，酱油，辣椒油，香葱，鸡粉，猪油

http://sucimg.itc.cn/sblog/j1281d449c4a6373ed4de331739bf506f

1.主要食材：东北酸白菜、五花肉

2.五花肉切薄片

3.酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用

4.油锅烧热，放入葱姜末爆香

http://sucimg.itc.cn/sblog/o89c9b7e7d52be66970d09906d59845b15.将火调小，放入五花肉片

6.炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒

7.再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可

8.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可