【紫薯的那些事】

紫薯是当今公认的养生保健食物之一，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值高的花青素，能减少抗生素给人体带来的危害。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

这款小饼真是纯粹健康的，无糖，无油，纯蒸，适合家里的老人，小孩子吃，特别糖尿病的人也很适合吃。对于新手来说，这个饼，又简单又好操作。

【吃货的那些小事】

家里有老人和孩子，做吃的就不能不多考虑了，为了让大家吃的开心，还能吃的健康，我这个冒牌御厨可就得多动动脑子了，老人爱吃红薯、紫薯之类的东西，可小家伙不爱吃呢！这就得发动脑筋想想怎么让孩子也能爱吃，这不就想到了这款用月饼压花的紫薯小饼了，宝贝一看第一反映就是好可爱啊！！很新奇，一下吃了2个，大有意犹未尽的感觉，还想在吃，我没给他了，怕他一会不消化，告诉他等下午饿了的时候咱们来个小小下午茶的时候在吃，小家伙很开心呢！！孩子就是很容易满足

做法：

1.准备两个紫薯去皮洗净备用。

2.洗净的紫薯切成小块，薄一点，更以蒸熟。

3.切好的紫薯入锅蒸15分钟左右。

4.紫薯蒸熟，放入碗中，用勺子碾压成泥。（不过小孩子爱吃稍微甜的，可以适量加入白糖）

5.将紫薯泥分成75g一个的小丸子。（我的模具是75g,按自家模具而定）

6.月饼模具内放适量的熟粉兜均，将包好的紫薯丸子放入模具中，压模、脱模，摆入盘中即可食用（要是没有熟粉可以在模具里刷适量的油，不过我怕油腻用的熟糯米粉）