五花八门吃地瓜

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近段时间走在街上，都能看见长长队伍，近处一看原来是买地瓜，这个季节大家都喜欢吃热乎的，其实地瓜不一样只能外面买这吃，我们自己也可以做出五花八门的地瓜。下面就会介绍几种地瓜的吃法。

吃地瓜的好处多着呢：因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。 地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。这么多的营养咱们开始学习这五花八门的地瓜做法吧：

微波炉烤地瓜

食材：2个地瓜、适量水

做法：1）地瓜清洗干净后不用控干水分2）用保鲜膜包裹严实3）将包好的地瓜放入微波炉中4）用高火烘烤5分钟，将地瓜翻到另一面，继续高火烘烤5分钟即可

奶香红薯窝窝头

食材220g新鲜红薯、100g玉米粉、20g奶粉

做法：1）准备好红薯、玉米粉、奶粉2）红薯削皮切薄片3）用保鲜袋装好4）放入微波炉高火烤3分钟5）趁热把红薯压成泥6）放入装有玉米面和奶粉的碗中搅拌7）加入少量开水搅匀，放置15分钟8）取小块面团搓成长圆形9）用食指在面团底部搓一个窝10）把窝头放入锅中，隔水蒸20分钟即好

地瓜姜汤

食材：300g地瓜、20g老姜、10g去核红枣、50g糯米小圆子、适量水、红糖

做法：1）地瓜洗净切块，老姜切片备用2）锅内放入地瓜块，姜片、红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟3）糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用4）小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用5）最后加入适量红糖调味

红薯银耳羹

食材：15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖

做法：1）准备好银耳、红薯、冰糖2）银耳提前泡发、洗净、撕成小块备用3）红薯去皮、洗净、切小块备用4）银耳倒入砂锅，加入适量冷水，大火煮开后，小火煮20分钟5）加入红薯，继续煮15分钟6）加入冰糖，煮10分钟7）炖好的红薯银耳羹盛入碗中，温热可以食用.

南瓜红薯饼

食材：2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜

做法：1）南瓜和红薯的比例没什么限制，按照自己的口感喜好定2）红薯去皮，切薄片3）南瓜去皮，切薄片4）一起上锅蒸至软，取出蒸出的水分5）取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥6）然后混合另一种食材一起打成细腻的泥7）打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团8）揉制均匀后，分成大小相当的小剂子儿，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型9）定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰10）锅内放少量油，油热放小饼煎到两面金黄，即可食用。

    学了这么多食用方法，赶紧自己试试吧。

                                   国家二级营养师 杨雪聪

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