加载中…野生植物137：介绍两种德国常见的艾草
(2021-06-13 22:35:10)
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艾蒿、艾草中亚苦蒿、洋艾北艾、野艾艾草与艾灸两种艾草比较 |
分类： 植物系列 |
（这是在网上下载的两张图片）
一、中亚苦蒿（白茎艾蒿）
中亚苦蒿，也叫洋艾和苦艾。德文名：Wermut；拉丁名：Artemisia
absinthium。是一种野生的菊科蒿属多年生植物，欧、美、亚洲都有分布。德国好多，路边、田埂、荒地、河边都能看到它们。
嫩苗是这样的
根部木质化后，会长成一个大家庭。
一般40-60厘米，最高可达1.5米。
这种植物不但被制成了世界著名的苦艾酒，还有其它一系列产品。
二、北艾（红茎艾蒿）
北艾，德文名：Beifuss，拉丁名：Artemisia
vulgaris。跟上面的洋艾一样，总能看到，但我感觉比洋艾的数量多。
嫩苗是这样的
看得出，它们的茎是红色的，比洋艾高大，可达两米多呢。
这种艾草跟洋艾一样，也用处广泛，被制成了多种产品。
以上两种艾草，像亲兄弟和亲姐妹似的，秉性差不多，叶的反面都是银白。主要从四点辨别：茎的颜色不一样，白的是洋艾，红的是北艾外；叶子不太一样，虽然都是伞状叶，但洋艾叶片大些，北艾细些；开的花也不一样，洋艾开黄花，北艾开红花；味道不太一样，洋艾淡，北艾浓。究竟“哥俩”谁的“功夫”厉害，我也不知道。我食用过洋艾的嫩叶，焯后并不苦。
对比一下两者的叶子：左边两片是洋艾，右边两片是北艾。
两者都可以在厨房作为调料，用于脂肪过重的肉类菜肴，如烤鹅；也可以直接用嫩叶泡茶。它们还是一种很古老的药用植物，能治疗妇女疾病，消化不良和头痛等等，被称为万药之母，有灵性的魔法植物。让我大为吃惊的是，市场上竟然有许多以它俩为原料而制成的茶、精油、药物和酒等产品。
请看，这是洋艾产品。
再看，这是北艾产品。
我认识一位在法兰克福开艾灸诊所的中医师，她所用的艾条全部来自中国，还用从中国带来的艾绒自制艾条为病人熏治。业内人士都知道，中国的艾草（Artemisia
argyi），以湖北蕲春产的最好，也叫蕲艾，这里是李时珍的故乡，也许粘了仙气。
这些花色不美、随处可见的艾草，全球共有350多种，中国有170多种，人们平时对它们不屑一顾。但是，当医生用艾灸为你治好了病，当你得了疟疾，服用了屠呦呦团队研制的青蒿素就好了，你就会对它们刮目相看了。尤其端午节到来之际，人们突然就想起了它，挂在门上能辟邪，嫩叶可做青团能烙饼等等。
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