大自然里有好多植物都能食用，或芽或根、或叶或茎、或花或果；许许多多都是药食同源，只是干鲜不同罢了。但能吃的不一定都好吃，好吃的也不能吃得过多，能当药的不一定能当菜！吃野菜，仅仅尝个鲜就可以了，生活中还得以传统种植的蔬菜为主。

我曾写过德国常见的二十八种野菜，都是亲口品尝后，觉得口感不错选出来的。最近，又品尝了几种野菜，以下四种值得介绍介绍。

它们是葱芥（德文：Knoblauchsrauke，拉丁文：Alliaria petiolata)、虎杖（德文：Japanischer  Flügelknöterich，拉丁文：Fallopia japonica)、虞美人（德文：Klatsch-Mohn，拉丁文：Papaver rhoeas ）、湿生葶苈（德文：Gewähnliche Sumpfkresse, 拉丁文：Rorippa palustris）。

一、葱芥

这种植物认识好几年了，但一直没有品尝过它。四月初，一位女同胞给我发来了关于它的德语介绍，我才决定尝尝它，到底味道如何。

这东西太多了，走出家门不到十米，也就是我家楼的前院、前楼的后院，便发现了一大片，几分钟就采了一大把。洗吧洗吧，放入开水煮了几分钟后，再挤干切碎了拌了一盘凉菜，感觉味道还行，虽不是那么爽口，但也好吃。前几天，我又看到一大片，特别惊喜，老少都在进行时！老的开花结籽了，少的含苞待放呢！于是，我揪了一把嫩叶放到面条里了！

二、虎杖

一个很霸道的名字，德文名字直译就是“日本的翅膀蓼”，中国人用其干燥的根茎或根作药。

我这儿附近很多，长得很集体主义、呼呼啦啦的像一片竹林。因本人吃素，买了几本有关德文的“食用野生植物”书，按其建议摘了几把嫩芽作了沙拉，一尝，味道还不错！当然先要煮焯一下，去水再切碎，然后用蒜末及油盐酱醋等佐料搅拌一下，要不然会发涩。据说根也能吃，俺没尝过，我总觉得挖根就是搞破坏，下不了手！

三、虞美人

这种植物几乎没人不喜欢，因为它有着薄如红唇的花瓣，在田野里羞羞涩涩地摇晃，尽管有许多人把它误认为罂粟花。在德国呆了一段时间、平时爱吃面包的同胞，可能注意到好多面包上粘着比小米粒还小的黑籽儿，它们，就是虞美人的籽实。

虞美人的叶子也能吃？！这个恐怕就没几个人知道了。我连续吃了好几顿，不但没药死，感觉比荠菜还鲜美呢！说起来有段小故事。

四月中旬，接到附近一朋友的电话，告诉我发现了一片大荠菜，让我一起去采。我很纳闷：我所认识的荠菜都老了，从没听说德国还有什么大荠菜？等到地里一看：这不就是虞美人的叶子吗？朋友却一脸认真地说：什么虞美人？我们就叫它大荠菜！我这个二百五植物爱好者，因不知虞美人的叶子也能吃，一下子就把自己的第一印象否定了。既然人家都吃这东西好几年了，没准就是另种植物，我认错了“人”！随即，兴奋地采了一塑料袋子。

为了弄清它姓啥叫啥，我翻遍了所有的书，上网查了好多资料，怎么也对不上号！

过了一个月，它抽穗了，我突然意识到：我所吃的，原来真的就是虞美人啊！这么说，虞美人不但有人见人爱的欣赏价值，还有多种多样的食用价值呢，其籽儿、其花儿、其茎和叶都能吃！

四、湿生葶苈

这种植物也很迷惑人，嫩芽跟荠菜长得简直一模一样，直到开花结籽才能分出端倪。荠菜是十字花科开白花，而它却开着黄花，花形大小相同；荠菜的籽儿是小小的倒三角荚，而它的籽儿是小小的棒槌荚！茎莛比荠菜短一些，但味道绝不输于荠菜。大前天，我采了约有一公斤，用它包了顿饺子，那个鲜啊！最适合做馅。

听说过北葶苈南葶苈吧？那都是中药铺里的中药。前者是独行菜的籽儿，后者是播娘蒿的籽儿。这湿生葶苈的籽儿没准也是中药吧？！这个俺就不懂了。

以上四种野菜，现在都啥模样了呢？葱芥有嫩叶可以找到，虎杖有点儿老了；虞美人的叶子太老了，我们只能欣赏它那美艳的花朵；湿生葶苈也开花了，如果想认识它，就看看它那小得可怜的十字小黄花吧。

野外，不仅有看头，还有吃头；生活，不仅有忙头，还有盼头！祝大家开心快乐每一天！