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  前些天在网上看到一篇博文，讲的是居民业主与广场舞大妈们之间旷日持久的战争，期间不乏泼粪、爆头、放狗狗的极端奇葩做法。最后发展到业主们不惜重金买来专业的音响设备（具体叫什么名字饼干忘记了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif。

  今天给大家介绍一款灰常好操作的小零食--蛋白薄脆。真的是一口酥脆一口香呀，不骗你们饼干一边看电影一边吃，不知不觉就吃了很多（有暴露我的惊人食量了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif）

【蛋白薄脆】（份量也就够我一顿的）

原材料：3个鸡蛋的蛋白、糖粉120克、低筋面粉65克、黄油45克、塔塔粉1克。

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制作步骤：

1、将蛋白与糖粉、塔塔粉放入碗内，使用蛋抽搅拌至糖粉完全融化，不要打的起发。（没有糖粉不要紧可以将白砂糖用料理机粉碎一下，要不就用擀面杖反复擀压就可以了）

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2、低筋面粉过筛后加入蛋白糊中，最好使用橡胶刮刀翻拌，没有明显的粉粒就可以了。

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3、将黄油放入碗内微波融化，加入到蛋白糊里，一边搅拌一边加入，直到被蛋白糊吸收。

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4、搅拌完成的蛋白糊静置一会，用小勺将蛋白糊灌注到模具内。烤箱预热180℃大约烘烤12分钟观察表面颜色。

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是不是很简单，是不是很好操作，别再找啥借口了，赶紧做起吧~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif

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