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姜饼熊熊香蕉蛋糕烘焙美食杂谈 |
分类: 惊艳甜品 |
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【香蕉蛋糕】
原材料:去皮香蕉两只(约260克)、绵白糖135克、鲜鸡蛋223克、食用盐2克、泡打粉2克、苏打粉2克、低筋面粉200克、色拉油35克、牛奶60克。
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制作步骤:
1、先将香蕉用电动搅拌机打成糊状(糊糊可能会被氧化变色属于正常现象)。
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3、一边搅拌一边缓缓加入色拉油,一只到色拉油被完全吸收为止。
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4、按照第3部方法加入鲜牛奶。
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5、将事先打好的香蕉糊加入,使用橡胶刮刀翻拌均匀(不要使用搅拌器呦)。
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6、将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过粉筛加入到香蕉蛋糊中,也是使用翻拌的方式,直到面粉完全被吸收为止。
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7、用手在模具中涂抹一层黄油,不要太多。
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8、搅拌完成后就可以入模具了,不要注的过满,8分满就可以了,注好以后记得将模具磕几下,这样可以排出蛋糕糊里多余的气泡。烤箱预热至180℃烘烤大约20分钟。
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