儿时的营养美味—酸菜粉条炖大肉
      

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       我的老家在具有塞上江南美誉的宁夏，对于出生在八十年代初的大西北的我，每到过春节的时候能吃到一碗香喷喷的酸菜粉条炖大肉那可比穿新衣服放鞭炮还要高兴！儿时的美味萦绕我的味蕾

 我的妈妈是一位勤劳善良的家庭妇女，家里收拾的干净有序和做的一手美味的饭菜在邻里街坊中享有很好的美誉！
       现在想起儿时的美味，我的嘴里不由的口水泛滥！由于工作的原因现在长年在外很少能吃到妈妈做的饭菜，现在只能以文字的形式表达我对妈妈的爱...今天先为大家呈现妈妈众多美味饭菜中之一的--酸菜粉条炖大肉！
选材：新鲜的无公害农家大肉、自家泡制的酸菜、土豆粉条（粗）、自发的黄豆芽、酱油、葱、姜、蒜、大料等！
      做法：1.肉煮烂后用酱油汆制
                2.捞出切块备用
                3.酸菜切成手指粗状备用
                4.粉条在温水中泡软备用
                5.豆芽掐掉尾部毛须根备用
                6.葱姜蒜入少量的油锅汆香
                7.酸菜下锅，豆芽下锅炒制立刻把切好的肉入锅
                8.加少许热水，锅加盖慢火炖制15分钟即可出锅
                9.出锅后上面撒上切好的蒜苗丝
       最后，享受美味吧！酸脆的酸菜融入酥软的大肉和软硬适中的豆芽的美味，此刻的美味撩拨着我整个的味蕾...
       最后我想说的是儿时的美味一直萦绕着我的思绪，每每在外就餐点到的酸菜粉条炖大肉都怎么也吃不到妈妈做的味道！虽然说是对儿时美味的回想，但是其实是远在故乡之外的我对于家的思念...
       如今，身为营养师的我纵然还想吃妈妈做的饭菜，但是也要让妈妈吃到我做的饭菜，虽然远不及妈妈做的美味，但这是我唯一做女儿的对于父母所表达的爱...一个拥抱、一张笑脸、一桌充满满满爱意的饭菜，能融化天下所有父母的心！愿全天下所有的爸爸、妈妈幸福安康！平安吉祥！

特此说明：由于原来没有习惯拍照片，所以没有妈妈原创的图片！非常遗憾！

                                                                                                 本文原创

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