冬日话萝卜

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   提起萝卜，人们自然的就会想起一些朗朗上口的谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”、“萝卜出了土，郎中不做主”、“十月的萝卜赛人生”等等。那为什么萝卜有如此高的美誉呢？今天我带大家一同走进萝卜的神奇世界，揭晓萝卜的点点滴滴……

萝卜，别名莱菔、菜头、土人参。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，有绿皮、紫皮、红皮和白皮的。属十字花科草本植物根茎类蔬菜。

萝卜的营养成分与功效

   1、萝卜中含有丰富的矿物质，如钾、镁、锌、钙、锰等，尤其是钙的含量丰富，每100克钙含量是350毫克 ，其含钙量在含钙蔬菜品种中相对较高。

   2、萝卜中的粗纤维含量丰富，能促进肠胃蠕动，促消化，提高食欲，通气，帮助身体排出毒素。尤其在寒冷的冬季，对于肉食相对有所增加的人群适当的食些萝卜。萝卜吃起来会有些许的辣味，是由于萝卜中含有芥子油，虽然芥子油有辛辣味，但极易被鼻腔粘膜吸收，能够快速有效的缓解感冒鼻塞的症状。同时，芥子油也有促进肠胃蠕动、通大便之功效。

    3、萝卜中含有的木质素和大量的酶能够提高机体免疫力，木质素是目前营养学界和医学界公认的抗癌物质之一。能够提高人体内巨噬细胞的活力，增强其对病菌、癌细胞、异物和坏死细胞的吞噬能力，从而有效的提高机体的免疫力。据现代医学表明：木质素和酶能够诱导出人体内的一种干扰素，使其对于病变细胞进行有效干扰，以达到保护自身的效果。所以，萝卜不仅能提高自身的免疫力，同时，也具有防癌抗癌的作用。

    4、 萝卜中含有大量的水分。它不仅是低能量低脂肪的食物，而且有很好的补水效果。在寒冷干燥的冬季，适量的选择食些萝卜，不仅可以补充水分而且还可以补充矿物质和维生素。又由于萝卜中的钾含量高于钠元素，所以，对于心血管方面的人群可以适量选择食用。

萝卜樱子是个宝

    萝卜樱子中的胡萝卜素是萝卜的8倍之多。维生素A含量是花椰菜中的含量三倍还要多，维生素B2的含量是牛肉的四倍之多。萝卜樱子中的矿物质含量也很丰富，如它的该含量是同重量菠菜的四倍多，铁含量是鳗鱼的五倍之多……

萝卜的吃法—分段吃

   1.吃萝卜一定要连皮一起吃，因为萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中。

   2. 萝卜顶端的这一段，水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这段萝卜适合切丝凉拌，或切小块做成沙拉。

   3.  萝卜中段左右，甜味和辣味相当，维生素C含量也不低，适合炖汤。

   4.  萝卜的末端，芥子油含量较高，辣味多于甜味，适合急锅快炒

     最后，希望热爱生活的您，吃出健康、吃出美味！