葡萄-有益健康的六大功效

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     每当夏末秋初的时候，我都会非常钟情于葡萄，不仅仅只是葡萄有丰富的营养价值，更重要是回忆一份儿时美好的记忆。记得小时候外婆家的小院里有两颗很大的葡萄树，每到夏季到来的时候，舅舅都会提前给树打好支架，盛夏的时候，成串的葡萄挂满了整个支架，很是壮观。在葡萄树下和小伙伴们玩耍，每当夜幕降临的时候，吃完晚饭，随手摘一串葡萄在妈妈的怀里边吃葡萄边听

 外婆讲故事，还有青蛙呱呱的伴奏声......    

    外婆是位很美的女性，大大的眼睛、高高的鼻梁、乌黑浓密的头发。外婆非常的喜欢吃萄，那么葡萄有益女性健康有哪些功效呢？让我们一起走进神秘的葡萄世界......

   【葡萄的主要营养成分】

    膳食纤维、糖类、葡萄糖、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、硒、类黄酮素、有机酸等。

   【有益健康的6大功效】

    1、保持青春：葡萄含有花青素、原花青素、槲皮素及白藜芦醇等类黄酮素，拥有超强的抗氧化力，除了能保护人的健康外，也能帮助肌肤保持年轻、有弹性，减少自由基对身体的伤害，延缓衰老。原花青素的大量活性酚羟基赋予它很强的抗氧化活性，使其具有清除各种活性氧自由基的能力，其抗氧化作用是VC的20倍，是VE的50倍。可抑制由于紫外线照射产生的氧自由基引起的过氧化物生成，对改善皮肤炎症，防止黑化，抗老化有明显的效果。

    2、有效抑制癌细胞生长：强大的抗氧化功效，可有效抑制癌细胞生长，降低癌症的发生率。蔬果防癌在台湾已经得到了非常好的推广与应用。

    3、健脑益智：类黄酮素的抗氧化作用，不但能预防衰老，也能健脑益智，减缓脑部功能退化，有利于大脑健康。

    4、减少心血管疾病的发生率：花青素、槲皮素、白藜芦醇等类黄酮素，可以降低人体血液中的胆固醇，避免动脉硬化及血栓形成。

    5、预防贫血：葡萄铁含量丰富，有助于造血，能改善女性贫血。

    6、改善更年期不适：白藜芦醇是植物性雌激素，能改善更年期的潮红、心悸、失眠等症状。近期研究发现，白藜芦醇在体外能与雌激素受体竞争性结合，表现出雌激素作用。

【葡萄的正确选购】

 1、挑选葡萄时，以果实完整、饱满，果色深紫色，果皮带有白色果粉者较佳。

 2、将葡萄整串拎起来，果粒不会轻易脱落，果实分布均匀，不挤在一起的比较鲜甜。

【食用宜忌】

 1、葡萄的抗氧化成分，大部分都在果皮及葡萄籽里面，最好连皮带籽一起食用，才能摄取

更全面的营养。“吃葡萄不吐葡萄皮”从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐葡萄籽”如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。

2、葡萄皮容易残留农药，清洗前用剪刀一粒粒连梗剪下来，切勿用手直接扒拉下来，这样的方式会留下凹洞，反而会让农药渗入。剪下来之后泡在水里，向水里撒入少量的面粉浸泡十分钟左右再彻底的冲洗干净。

3、葡萄的糖分很高，糖尿病患者不适合吃太多。

【参考文献】

 1.做自己的营养师，策马如林文化，福州：福建科学出版社，2012.7

 2.李银平、李华 ，葡萄籽成分与营养评价，食品与发酵工业，第12期刊

                                                        国家二级公共营养师郭常红

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