http://s3/mw690/003FqGdUgy6EAUOge8ad2&690

     凡是天冷、生病的时候就会想吃这样温暖人心的蛋饺。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7475ZH00SIGG.gif

    这次教的做法很实用，即使在没有电炉的情况下，也可以直接用煤气灶明火进行制作。成型的蛋饺可以煮到砂锅煲、火锅或者米粉里，配上南乳汁（广东白豆腐乳+花生酱），味道超级鲜美！

   请你也来试试吧！

  作者：龙俐

http://s15/mw690/003FqGdUgy6EAUOP0Cyde&690

1、买来二两猪肉馅，五个荸荠。

http://s1/mw690/003FqGdUgy6EAUPkdlmf0&690

2、把荸荠切碎。

http://s2/mw690/003FqGdUgy6EAVDOut341&690

3、切好的荸荠加入肉馅中，加入适量胡椒粉、盐、香油、料酒、生抽。


http://s14/mw690/003FqGdUgy6EAUQyNtP2d&690

4、搅拌均匀。使荸荠粒充分融入肉馅中。

http://s9/mw690/003FqGdUgy6EAURcyVi58&690

5、六个鸡蛋加入一勺调和油，放适量盐。

http://s11/mw690/003FqGdUgy6EAURA2946a&690

6、把蛋液调匀即可。

http://s7/mw690/003FqGdUgy6EAUSb9Wu56&690

7、找一把有内涵有深度的大马勺。勺子整个内壁都要认真刷上一层调和油。

http://s5/mw690/003FqGdUgy6EAUSB1Ck84&690

8、加入一勺蛋液。

http://s12/mw690/003FqGdUgy6EAUTedVp1b&690

9、放在明火上转动大马勺，使蛋液均匀成型，越圆越好。

http://s14/mw690/003FqGdUgy6EAUUy85ndd&690

10、蛋液均匀成型后，你可以看到蛋皮下面被气泡顶起，这时候你左右晃动勺子，看到蛋皮可以来回滑动后，就表示蛋皮做好了。开始要多耐心试验几次，后面就能如鱼得水，越做越好了。

http://s9/mw690/003FqGdUgy6EAUXf0zCd8&690

11、在蛋皮上放入适量肉馅。用筷子沾上点蛋液涂在蛋皮边缘。

http://s2/mw690/003FqGdUgy6EAUXRS49e1&690

12、用筷子夹住一边，快速合拢。

http://s4/mw690/003FqGdUgy6EAUYuWC7f3&690

13、这样就成功啦！

http://s6/mw690/003FqGdUgy6EAUZySZ765&690

14、确保蛋皮合拢粘牢。这样，在煮的时候才不会露馅。

http://s15/mw690/003FqGdUgy6EAUZWiya8e&690
15、成功，放礼花！