APOLLO咖啡庄园~日育德养团队亲身体验

【蜜处理豆】：我们协助将浆果倒入果肉筛除机后，豆荚上有一层透明黏膜(果胶)，再均匀铺放在篓空的高棚架上，在温室里进行晒豆，使其干燥，色泽偏黄。

【水洗豆】：我们将豆荚倒入水槽里进行发酵，约莫4小时之后，开始反复冲水洗豆，确认豆荚已无透明的黏膜后，再均匀铺放在高棚架上晒豆、捡起没冲掉的果皮。

咖啡测水分，晒豆的过程，会使用仪器来测量豆子的水分是否有达到标准才会收集起来待出货。

测完含水量后，开始收集日晒豆啰！

APOLLO咖啡庄园晒咖啡挑果皮，她们在作铺晒上去后的挑果皮动作

庄园景观树立支架。

庄园景观树补植

庄园咖啡脱皮，利用果肉筛除机将果皮和豆荚分离，须先加水持续灌入再放入浆果进行分离，在大叻时有见习过，挖一盆倒入还要接换豆荚的箱子，其实还满耗体力的。