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此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

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不论是水果类罐头还是肉类罐头，其中的营养素都已经遭到大量的破坏，特别是各类的维生素，几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质性质会发生改变，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度缩水。还有，很多水果罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，会在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时呢，由于能量很高，也有导致人肥胖之嫌。

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在腌制食物的过程中，是需要大量的放盐，这会导致腌制食品的钠盐含量严重超标，造成常常食用腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。另外，由于高浓度的盐分有高渗透的作用，会严重的损害胃肠道黏膜，所以经常进食腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病几率较高。

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此类食品比如我们在超市经常能见到的火腿肠，腊肠等。这类食物还有一定量的亚硝酸盐，有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、添色剂和保色剂等添加剂，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

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虽然这类食品里含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但是肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度的增高患心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。

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常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分会影响胃肠排空，甚至会导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后会出现反酸、烧心等症状。

7、方便面

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方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾的负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，也就是反式脂肪酸，对心血管有相当大的负面影响。再加上方便面里含有防腐剂和香精，可能会对肝脏产生潜在的不利影响。

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烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。

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包括了冰激凌、雪糕等。这类食品的主要问题在于，因为含有较高的奶油，易导致肥胖；糖分过高，会降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。