夏季饮食误区——吃感光食物真的会变黑吗？

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   今天，在电视上看到“吃了香菜、芹菜、韭菜和香菜等一些感光蔬菜，马上晒太阳，皮肤会更容易变黑”这是真的吗？

  首先，我们来先了解什么是感光食物

  感光食物一般含有铜、铁、锌等微量元素，可直接或间接的增加黑色素的生成以及活性。这些食物吃多后，皮肤被紫外线照射更容易出现长斑、皮肤变黑等现象。感光食物包括一些韭菜、芹菜、白萝卜、豆类、橘子、柠檬、土豆和香菜等，一般含有挥发性辛辣气味和特殊味道的食物大部分属于感光食物。

 了解什么是感光食物后，再来看看，我们的皮肤是怎样被紫外线伤害的。

  众所周知紫外线是使皮肤变黑的凶手。紫外线可分为UVA、UVB、UVC，其中UVC在进入大气层就被臭氧层吸收了，所以通常到达地表的是UVA和UVB，当紫外线照射在皮肤上，会产生大量的自由基、炎症因子释放、胶原蛋白损伤严重还会导致DNA破解，这时皮肤会自动启用防御功能，最底基层的黑素细胞加速繁殖产生大量的黑色素，来保护皮肤。下图是黑色素的的生成过程

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  夏天，天气炎热，我们应该要吃大量的蔬菜水果、喝大量的水，蔬菜水果是Vitc、膳食纤维、β-胡萝卜素的重要来源，比如：Vitc具有抗氧化的作用，可以抑制色素斑的生成、延缓衰老，还会使茶水中的茶多酚更易被人体吸收，有提神功效，膳食纤维还有预防胆结石、维持血糖稳定、促进肠蠕动、防止便秘等等众多作用，蔬菜水果对人体有这么多好处，我们还有什么理由不吃呢？