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    传统观念认为，胃溃疡是由胃酸造成的，而且网上也有这样的说法。这种说法到底对不对，能不能站得住脚，今天就为您解析“没酸就没溃疡吗”？

先为您解析为何会有这种说法。胃酸是由胃粘膜分泌的高浓度氢离子和氯离子构成，使胃内pH始终保持在0.9~1.5的强酸环境。这个酸度到底有多强呢？举个例子，我们厨房用的调味品醋，它的pH也就在2.8~3.8之间, 就这大家都觉得酸的不得了，可想而知胃酸的酸度。胃酸属于强酸性液体，具有比较强的腐蚀作用，因此大家认为胃溃疡是由于强酸性的液体胃酸造成的。但事实是这样吗？

胃粘膜除了分泌出强酸性的胃酸以外，还会分泌一种液体—黏液。黏液的作用是，附着在胃表面中和胃酸，使胃表面的pH值始终保持在6~7，从而保护胃粘膜，防止胃腐蚀而出现溃疡。所以，并不是没酸就没溃疡。而且研究发现，胃溃疡病人中胃酸分泌增加者仅16%，多数患者普遍存在胃酸低于正常，再次说明了胃酸是无辜的。胃溃疡的真正原因与胃黏膜缺血和胃黏膜感染有关，而油门螺旋杆菌是其主要感染菌。应该说，“没有螺旋杆菌，就没溃疡”。

幽门螺旋杆菌是什么，什么原因造成了它的“疯狂”？幽门螺旋杆菌是一种致病菌。正常情况下，随食物进入胃内的细菌几乎全部被杀死，因为胃酸的第一个作用就是杀死细菌，保护消化道免受细菌损伤，。但是因为禁食，年老，使用抗生素，长期慢性疾病或者疲劳，导致胃酸分泌减少，从而使细菌有可乘之机，对胃黏膜造成损伤最后引起溃疡。不仅如此，中国人的饮食结构很容易造成幽门螺旋杆菌的感染。因为我们中国人的饮食结构中，三大营养物质偏多，而微量营养素偏低；白米、白面、白糖等精致碳水化合物偏多，而来自天然、未加工的粗杂粮偏少；还有加工或者高温食品越来越多。这些都容易导致消化道问题。

没有幽门螺旋杆菌，就没溃疡。如何杀灭此种菌，进而避免溃疡的发生呢？当然有了。

1.充分咀嚼。充分咀嚼不仅能够有利于食物消化，而且口腔中含有各种杀菌成分，能够初步杀死食物中的细菌。

2.规律饮食。每天规律的三餐饮食，胃酸也会规律的分泌，上述也阐述了胃酸的第一个作用就是杀死随食物进入胃内的细菌。

3.少盐。盐中的主要成分是氯化钠，高盐饮食时，其中的钠会损失胃黏膜，使细菌有可乘之机。

4.常喝绿茶。最近的研究表明绿茶中含有某些成分能明显抑制幽门螺旋杆菌。

5.每天来两瓣大蒜。众所周知大蒜中的大蒜素，具有强烈的抗菌杀菌抑菌的作用。

6.多吃十字花科类蔬菜。此类蔬菜的共同特点就是含有异硫氰酸盐，它具有杀菌消炎的作用。十字花科蔬菜包括白菜、西兰花、菜花、紫甘蓝等等。

7.吃新鲜卫生的食物。新鲜食物最营养，卫生食物最安全，吃新鲜卫生的食物减少细菌摄入的第一关。

    胃对人体的作用那是不言而喻的，因此要保护好胃，减少对其的伤害。希望本篇对大家有所帮助。

参考文献：李绍清  《功能医学》  安徽科学技术出版社

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                                              国家二级公共营养师李金阳

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