一.冰箱给人们带来了哪些方便？
蔬菜和水果是我们每日膳食中必不可少的一部分，不仅营养丰富，而且外观诱人。但是蔬菜和水果水分含量非常高，大部分都在90%以上，最少的大蒜也含有65%的水分。蔬菜和水果的保护组织差，很娇嫩，采收的过程、运输的过程和买回家的过程中都可能造成伤口，会导致腐烂、营养流失、口感不好…由于这些原因非常需要低温控制它所以的生理活性。这时冰箱就可以发挥其营养有势。对其进行保鲜，以防止营养流失。除此之外，餐饮公司，利用冰箱把每天备制的食物存放起来；超市，冻制品的冷藏也里不开冰箱。
二.现代人是如何使用冰箱的。
由于现代社会生活节奏快，工作压力大，越来越多的人把冰箱当作保险箱。很多上班族去市场买菜时，为了便宜和方便，就把一周的菜全买了。拿回家后直接往冰箱里一放，直到做饭时才往出拿。还有一些上班族为了早上能多睡一会儿懒觉，晚上做饭时，会把第二天早饭一起做好，放在冰箱里第二天早上在微波炉里一加热就这样吃了。只顾方便的上班族，又有哪位会想过这样的食物还有营养吗？还有一些餐饮、超市商家，为了追求利润，把许多食物都放在冰箱里冷冻。
三.冰箱使用不当会带来哪些危害。
⒈引发肠炎。冰箱在生活中只是冷藏工具，它不是保险箱，也不是消毒柜。在低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长而已。但并未冻死，在适当条件下，病菌仍可繁衍滋生，如果人吃后就会引发“电冰箱肠炎”。
2.损伤胃部。在冰箱的封闭空间里，放在冰箱里的隔夜菜，不仅没有得到保险，反而会被污染。而且很多菜经过回锅易产生致癌物质。
⒊导致消化道功能絮乱。如果冰箱温度低于5度，所吃食物就会刺激胃壁引起血管收缩，引发痉挛，影响胃的蠕动和胃酸分泌，使得消化不良。
四.如何正确使用冰箱。
⒈冰箱中的生熟食物宜分开。熟食应放入加盖的容器中存放，避免细菌交叉感染。
⒉存放于冰箱内的熟食，再吃时一定要彻底烧透，以杀灭可能因感染而带入的致病菌，防止病从口入。
⒊夏季制作生拌菜时，宜多放醋、生姜和芥末等佐料，它们有其较好的灭菌作用。
⒋婴幼儿食品应新鲜配制，不宜放置冰箱中。
⒌在冰箱内应留有适当空间，以利于冷空气穿透所有存品。
⒍冰箱要定期消毒，3―4周要用漂白粉水擦拭一次，包括各板层，尤其是过虑网。
冰箱就是冰箱，它只是一个普普通通临时存放食物的保温箱，而不是保险箱。希望大家能够正确的认识和使用冰箱，才能享受到冰箱给人们带来方便的同时，享受到食物的营养带给人的健康。
参考文献：1.杨月欣，【食物成分查询表】、北京大学医学出版社。
2. 雅茗居茶文化网
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