在人才济济的现代社会，职场竞争变得越来越激烈。长期的生活压力，工作应酬，社会交往等等，让我们的健康慢慢走向亚健康，尤其是职场的白领们，更是辛苦。作为一名青年营养师，我来告诉您，想要呵护白领健康，除了改变生活方式外，还要多吃“凉拌三丝”！
一.不容忽视的白领健康
工作节奏快，精神压力大使得白领的健康一步步走向疾病。再加上白领天天的饭局应酬、久坐不动、抽烟吃肉喝酒、早期晚睡、生活没规律、久对电脑、手机等高辐射的电子产品…长此以往不健康的生活方式，就容易出现啤酒肚、黑眼圈、失眠、眼袋重、…紧接着许多慢性病接踵而至，糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝、酒精肝、通风等等都找上了您。所以为了白领的健康，一定要改变自己的生活饮食方式。同时，还要多吃凉拌三丝，因为，它可以呵护白领的健康。
二.凉拌三丝为何可以呵护白领健康
⒈营养分析。
凉拌三丝这道听似简单的菜品，选用了被誉为“长寿菜”的海藻类蔬菜―海带，和被誉为“赛人参”的根茎类蔬菜―胡萝卜，以及素有“蔬菜皇后”美称的十字花科类蔬菜―洋葱。三种食材，经过低温的烹调方法，拌制而成。富含了：β胡萝卜素、异硫氢酸盐、维生素C、膳食纤维、钾、碘等许多营养素。尤其是白领应该多吃，每周3―5次，一次一盘即可起到很好的养生保健功效。
⒉其隐藏的三大营养密码。
营养密码（1）――β胡萝卜素。众所周知，因其在体内可以转变为维生素A,故又被称为“维生素A原”。维生素A是保护眼睛的必须营养素，而且还能维持皮肤黏膜表层的完整性。对于整天面对电脑、手机等高辐射的白领们，平时也想不起来做眼保健操，眼睛容易肿胀、干燥、酸痛，多吃富含胡萝卜素的食物可以清除这些症状。除此之外，白领朋友久坐不动，机体的免疫力会下降，而维生素A可以促进免疫功能，提高机体的抵抗能力。
营养密码（2）――异硫氢酸盐。其属于植物化学物质（食物中除已知营养素外，还有其他的化学成分，这些多来源于植物性食物，故称为植物化学物质）。试验证明，十字花科植物含有异硫氢酸盐。因其具有抗氧化、调节免疫力、抗感染、抑制肿瘤等许多功效，所以在保护人体健康和预防诸多心血管疾病，以及防止癌症等方面有着重要作用。流行病学调查也发现，经常食用西兰花、洋葱等十字花科食物的居民，胃癌、食管癌及肺癌的发病率低。而且异硫氢酸盐还具有超强的清除自由基功效，可以起到美容皮肤，延缓衰老的作用，尤其是爱美的女性白领更得多吃此类食物。
营养密码（3）――钾。钾是人体必须的常量矿物质。钾具有稳定血压的功效。因为体内钾含量多了以后，不但可以促进过多的钠排除体内，而且能减缓血液对血管壁的压力。经常忙于饭局应酬的白领们，长期的高油和高盐饮食，血压已经相对失衡，血管弹性也开始变弱。而食用含钾较高的海带等食物，就等于服了保健药。还有，白领们的生活作息没规律，工作节奏快，使得正餐往往没胃口，而钾正好具有促进腺体分泌的功效，进而可以提高食欲，防止营养不良
。
三.凉拌三丝为何推荐给白领多吃？
常言道“将不可一日无帅”！可见白领作为管理者，在工作中扮演着非常重要的角色，更应该关注自己的健康。而与之相反的是，白领由于事业中的种种压力，身体却远远不如上班族健康。这也是我之所以极力推荐给白领的理由吧。富含了这么多营养素于一体的凉拌三丝，可以说是不可多得的天赐良品。看到这，不是白领的您可能在想，这道菜自己可不可以吃。呵呵，其实这道菜除了肾功能不全的患者外，其他人通吃。
四.一分钟学会，半分钟出锅
是不是迫不及待的想学会这道呵护白领健康的菜品那？非常简单，我来叫您：保证您一分钟学会，半分钟出锅。
食材：海带、胡萝卜、洋葱。
调料：盐、陈醋、鸡精、橄榄油、蒜末
⒈食材切丝
⒉将切好丝的食材焯水后捞出放入菜盆
⒊把橄榄油加热至180度左右泼在菜品上，然后加入调料，进行搅拌
富集了绿红紫三色为一体的营养美食出锅了。就这样出锅了，您学会了吗？适宜人群：除肾功能不全的人群外，男女老少通吃，尤其是青年白领们。快快行动，为了自己未来更加辉煌的事业，为了家人幸福美好的生活，做一道“凉拌三丝”吧！想健康，从吃开始。
参考文献：[中国营养师培训教材]、[中国居民膳食指南]
国家二级公共营养师金阳
QQ:814555398
电话：13241460656
新浪微博：金阳营养
加载中，请稍候......
加载中…
(2013-08-25 14:58:05) 