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高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A(胡萝卜素）的含量又低于玉米。据测定，每100克高粱米中含有蛋白质84克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C,含热量1507.25千焦。

高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。

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附：制作方法

『高粱面松饼』

制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE

—制作配方—

配料： 高粱面60g  普通面粉40g   牛奶100ML  鸡蛋1个 色拉油20g 细糖15g 泡打粉1g

制作步骤

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01

准备好所需食材：高粱面60g  普通面粉40g   牛奶100ML  鸡蛋1个 色拉油20g 细糖15g 泡打粉1g

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02

色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀

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03

搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀

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04

鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合

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05

普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀

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06

面粉混合物分次筛入液体混合碗里

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07

用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋

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08

平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊

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09

开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时

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10

翻面继续煎至两面金黄色即可

成品展示

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搭配果酱

早晨来一杯牛奶、适量的水果

是不是超级棒呢？

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注意事项：

1、不粘锅做松饼不需要刷油哦；

2、可与果酱、蜂蜜搭配来吃；；

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