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猪脚含有丰富的胶原蛋白，我相信每个人都爱吃的不行，尤其是女人哈！炖猪脚除了一个口味问题以外，还有一个就是熟烂问题，味道再好熟透了才好吃；但不能太过，不然都化掉了；

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附：制作方法

『珐琅锅炖猪脚』

制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE

—制作配方—

配料：聽猪脚2个 生姜3片聽聽 花椒适量 八角2颗聽香叶一片聽干辣椒适量聽盐1.5小勺 聽 生抽2勺 聽老抽3勺

制作步骤

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01

准备好所需食材

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02

冷水放过里焯水

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03

期间撇去浮沫

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04

捞出沥干水分

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05

锅里放入适量的植物油，放入花椒、八角、干辣椒爆香

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06

倒入焯水的猪脚翻炒几分钟

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07

再依次加入盐、生抽、老抽翻炒均匀

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08

加入没过猪脚的清水，大火煮开转中小火

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09

加入3片姜

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10

放入香叶继续煲煮至软烂，筷子很容易插进去即可

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11

最后收干汁即可

成品展示

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不知道你有么有学会？

总之是我吃撑了

......

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注意事项：

1、我用的是珐琅锅炖的，如果没有类似的锅，也可以用高压锅炖烂后，盛出到炒锅里收汁，也是一样的；

2、可随自己的口味添加蔬菜来一起炖；

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感谢你在百忙之中抽时间来阅读，如果觉得文章对你有用，请手下留情

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