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鸡蛋饺子加上各种蔬菜，简直就是黄金搭档啊，非常快手的早餐吃出皇帝般的营养。

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附：制作方法

『鸡蛋饺子』

制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE

—制作配方—

配料： 鸡蛋皮材料：普通面粉30g  鸡蛋2个（皮用）清水30ML  肉馅食材：猪肉200g 鸡蛋1个（肉用）  盐1小勺  清水适量  柠檬汁适量    辅料食材： 白菜一颗  西红柿2片 小葱适量  生抽1小勺  

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制作步骤

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01

准备好所需食材

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02

猪肉洗净切块后，放入绞肉机里绞成肉糜

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03

放入盐

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04

加入一个鸡蛋顺时针搅拌至上劲

如果还是比较偏干就要再加适量的清水进去

这样肉就不会那么柴了

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05

加入适量的柠檬汁

可以去腥味的

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06

最后的肉糜筷子提起来不易掉落的状态

非常的细腻

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07

面粉倒入30ML的清水

搅拌至无颗粒的状态

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08

磕入2个鸡蛋

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09

搅打均匀

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10

平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油

舀入一小勺蛋糊

迅速用勺底打转几圈，

让面糊分布均匀

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11

煎至面糊底部凝固，表面留有蛋液未凝固时

放入适量的肉糜

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12

折回来

按压实接口使之快速的封好接口

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13

煎好的鸡蛋饺子

越小越好

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14

碗里放适量小葱、生抽、盐

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15

开水烧开

放入鸡蛋饺子

煮3-5分钟左右即可

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16

汤、饺子一起倒入碗里

也可以淋些香油上去

放一颗青菜

2片西红柿

成品展示

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非常营养满足的早餐就好了

非常的快手哦

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注意事项：

1、肉糜的状态一定不能太干，跟混沌的肉糜是一样的，否则口感就会很干；如果太干要酌情加入适量的清水，顺时针搅拌至上劲；

2、蛋皮煎的时候一定要迅速打转几圈，不然蛋皮不会成圆状；

3、蔬菜、调料可以随意搭配；

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