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『酸奶松饼』

制作/图文/编辑：

美食达人计划／GRACE

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—制作配方—

配料：低粉80g 鸡蛋2个 牛奶100g 细糖30g 色拉油20g 自制酸奶1瓶 水果适量

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制作步骤

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01

准备好所需食材

鸡蛋蛋白蛋清分离

PS：盛放蛋清的盆要干净无油无水；

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02

蛋黄里加入牛奶、色拉油

搅拌均匀；

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03

筛入低粉

称Z字形拌均匀

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04

蛋白分2次倒入细糖

打发到蛋白比较细腻时

就停止打发

分2/1蛋白到蛋黄糊里

翻拌均匀

PS：蛋白千万不能打发过了

否则倒入锅里煎的时候就不容易散开

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05

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

用同样翻拌的手法伴均匀

拌好的蛋糊称稍微粗的流水状

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06

用量勺舀一小勺到不粘锅里

煎至两面金黄色即可

最后淋上酸奶

搭配水果

完美！

成品展示

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松饼是美国家庭常见的早餐之一

人家叫Pancake

意思就是平底锅煎出来的蛋糕

其实主要就是方便快手

当然最重要也是好吃啦

......

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松饼的有很多种

也有用泡打粉来提高口感的蓬松度

但是咱是谁呢？

那些添加剂能少吃则少吃

靠蛋白完全能自己发起来

更加适合家里的BB吃

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