又到粽叶飘香时

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       又到端午节了，满街的粽叶飘香，各大超市各式粽子琳琅满目，再加上满街的五彩香包，将一个端午节点缀的如火如荼。种种迹象提醒人们，今年的6月2日，是端午节该回家与家人团聚了。

端午节从古至今延续着，在这个纪念屈原的日子里，一般人们会全家团聚食粽子、饮雄黄酒、佩香囊、吃五毒饼、咸蛋和时令鲜果等门上悬艾叶等，南方还会赛龙舟等等。说到节日食粽子，有必要提醒大家两点：

      一、 注意选择

      1、 选择信誉度好的商家或超市购买。

      最好到商场、超市和正规的商店购买粽子，这些企业比较注重产品的质量，也更多地接受政府和消费者的监督，在食品卫生方面具有较大的安全性。不要贪图便宜或者方便，在流动小摊贩处购买；

      2、 看标签，选购标签齐全的粽子，并仔细阅读标签

特别应关注食品的生产日期、保质期、生产单位等，认准QS标识，注意食品颜色是否正常，有无异味；

      3、注重质量

      购买时注意不要买漏气或包装有鼓气现象的粽子；不要买露馅的粽子；不要买粽叶过于鲜绿的粽子购买粽子后要保存购买凭证

      4、保留购物凭证

       一旦发现质量问题，可据此进行索赔；

      5、学会维权

       发现有质量问题，要及时向工商部门或消协投诉举报，并按照《消费者权益保护法》进行索赔。

      二、 少量食用

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       粽子的主要原料是糯米，含较多的脂肪、盐和糖，因此含有相当高的热量和黏度，吃多了不容易消化。粽子好吃，也要注意每次的食用量。如八宝粽上面标示每一百克含能量是838千焦，如果一碗米饭是一百五十克的话，一个粽子就相当于一碗半米饭的能量。

        吃粽子就要减少主食的量，如果一天吃一个粽子（最好在上午吃），当天就要减少一碗半米饭的主食量。

        老人和儿童、胃肠道病患者、糖尿病患者不宜吃粽子。“三高”人群建议少吃。建议正常人每日食用粽子不要超过两个，食用粽子后，可吃些新鲜水果和蔬菜及一些膳食纤维含量高的食物，或者再来一杯普洱茶。

        以下四类人群应注意：

        1、心血管病患者

        粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

       2、老人和儿童

       粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

       3、胃、肠道病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。促使消化不良，造成胃、肠负担。

       4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

       粽叶飘香“粽”关情，在这美好团聚的日子里，浅尝辄止，吃出健康。不要因为一时的贪食而留下遗憾，愿大家珍惜与家人的每次相聚。

                                                     国家二级公共营养师：苏雪琴（原创）

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