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    麻花是中国的一种特色油炸面食小吃，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。作法是将两三股条状的面团拧在一起，用油炸至熟即可。

 麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”

 麻花的营养成分，主要是碳水化合物，脂肪和少量的蛋白质等。属油脂类、高热量食品，不宜多食。

 麻花适合人群：一般人群均可食用。尤其是外出旅行或者爬山需要消耗大量的能量，又不想带很多东西。麻花是高能量食品，可以迅速补充机体所需能量。所以带上它，即经济又实惠。不适宜人群：孕妇，高血脂症，糖尿病患者不宜食用。因为麻花中加了明矾，明矾中含有铝，铝影响胎儿的发育，所以孕妇不能吃麻花或者油条;麻花属于油炸食品，所以高脂血症的人尽量不要吃；糖尿病患者因为要控制血糖，麻花属于高GI（血糖生成指数）食物，糖尿病患者不能食用。