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可以吃出健康的饼干---『蜂蜜杂粮饼乾』
(2014-12-04 22:50:12)
标签：
美食晴天蜂蜜杂粮饼乾能量饼干全麦粉 |
分类： 面包、饼干、糖果 |
小家伙今天告诉我妈妈，我喜欢吃金橘，
但不喜欢吃他的皮，汗！！！这叫我如何是好？
能量满满的蜂蜜杂粮饼乾真的是香到骨髓里去啦，
哈哈！没有夸张噢，口味确实相当棒，
借用连小盆友都记得的广告词；
上午吃一点，下午吃一点，养胃！
这款饼干除了核桃，葵花子，南瓜子和玉米片提香之外，
还特别的融入了全麦粉，
使得这款饼干具有一股浓浓的麦香味儿，
再加上蜂蜜的清甜，
想要不好吃都太难！
不仅如此，
做法也是超级的简单，
零技术也可以操作自如，
怎么样？
轻轻松松就可以搞定这道充满营养与能量的饼干，
你要不要尝试一翻呢？
『蜂蜜杂粮饼乾』
材料：无盐黄油100克，黑糖50克，全蛋液40克，蜂蜜30克，全麦粉120克，低粉60克，泡打粉2克，核桃20克，南瓜子20克，葵花子20克，玉米片30克。
装饰：蛋黄液适量。
制作过程：
1、黄油提前软化。
2、加入黑糖。
3、用打蛋器打发。
4、分3-4次加入全蛋液搅拌打均。
5、加入蜂蜜拌均。
6、低粉全麦粉混合过筛到碗内。
7、稍微混合后加入核桃，南瓜子，葵花子，玉米片，拌均成团。
8、将面团分成30克/份，搓圆。
9、再将面团用手稍微压平，排入烤盘内。
10、在饼的中间刷上蛋黄液。
11、送进预热好的烤箱170度，中层，上下火25-30分钟，出炉后移到凉架上冷却，密封保存。
TIPS：
1、全蛋液需分3-4次加入，每加一次必须要将上一次的蛋液与黄油完全融合再加下一次，重复如此，直到蛋液加完全部与黄油融合。
2、核桃需要切成大颗状，无须提前烤熟。
3、刷蛋黄液时，可重复多刷一到两次，这样烘焙出来的饼干外观会更好看，当然这一步你也可以省略。
4、饼干中加了玉米片所以嚼到玉米片的话会有些偏硬，不太适合小朋友和老人食用，可以用玉米粉替代玉米片，不过份量要减少10克，也就是说玉米粉替代玉米片，玉米粉就是20克，黄油增加10克，全蛋液增加15克。
5、烘焙的时间和温度要根据自家烤箱的脾气适当调整。
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