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同样的简单带来非一般的美味---『橙香杯子蛋糕』
(2014-12-02 20:40:41)
标签：
美食晴天橙香杯子蛋糕蛋糕杂谈 |
分类： 蛋糕、慕斯 |
前几天朋友送来美国进口的新奇士橙子，
好甜，而且气味芳香，
想着用一两个来做戚风蛋糕的，
就这样拖拉着，
吃着没感觉，一看就剩3了，
再不利用了，估计某人回家又会说一人一个吃了，
免得占地方！
真的太好吃了，
有一种吃磅蛋糕的感脚噢，
拍完后立马连干了两个，
心里好重的罪恶感......
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这款蛋糕有着非常浓郁的橙香味儿，
而且多吃橙子还具有紧致肌肤、治疗风湿、增强免疫、
补充眼部水分、软化血管 、促进消化吸收等功效。
所以无论是老人，孕妇还是小朋友都是非常适合享用的，
而做法也和咱们平时做的玛芬蛋糕区别不大，
同样的材料简单，做法简单，
做好的蛋糕却有着出奇般的美味。
就算上班族，中午谗嘴了，
也可以轻松制作出这款美味的下午茶点。
『橙香杯子蛋糕』份量：8个
材料：新奇士橙子一个，全蛋一个，蛋黄一个，砂糖100克，黄油35克，低粉110克，泡打粉3克。
装饰：动物淡奶，皇帝柑各适量（装饰可不用）
制作过程：
1、橙子表皮用盐清洗干净，并且擦干表皮水份。
2、用刨丝器，将整个橙皮黄色部分炮出。（橙皮大约在10克左右）
3、再对半切开，挤出橙汁（橙汁大约在40克左右）
4、将一个鸡蛋与一个蛋黄加入在碗内。
5、将鸡蛋打散后加入砂糖。
6、继续用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅。
8、加入事先刨好的橙皮拌均。
9、加入事先融化好并且稍微冷却的黄油。
10、搅拌均匀。
11、低粉和泡打粉混合后过筛到碗内。
14、送入事先预热好的烤箱160度25-30分钟，见蛋糕表面呈金黄色即可出炉，冷却享用。（为了好看，可以将淡奶打发到出现纹路，装入裱花袋，前端剪一个合适的口子，以画圈的方式将奶油挤在蛋糕上，皇帝柑切片装饰即可）
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TIPS：
1、 不一定非要新奇士橙子哈，没有可以选择较甜，水份较多的普通橙子 。
2、
刨丝橙皮时千万不要把橙白色部分刨下来咯，那样做出来的蛋糕就偏苦啦。
3、面粉筛入后，将面粉拌湿即可，切勿过度搅拌，避免面粉出筋，影响蛋糕的口感。
4、冷却后密封保存，放置12-24小时后再吃风味更佳。
5、烘焙的时间和温度一定要根据自家烤箱脾气适当调整。
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