自制节日饮料-红枣山楂汁

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配料表

做法步骤

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1、把大红枣和山楂放在锅里倒入适量水煮熟后晾凉。

2、捞出大枣和山楂。（水不要倒掉，打汁时还用）。

3、把大枣的皮和枣核去掉；把山楂的核去掉。

4、把所有的食材和水倒到打碎机里搅拌。

5、用大玻璃器米装成。

大枣的营养价值

      大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量

       1.枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞物质，三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少了结石形成的概率。

3.枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

4、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

5.枣中所含的芦丁，是一种使血管软化，使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

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食疗作用

      山楂红枣汤具有健脾消食、理气化痰之功效，适于食欲不振而便秘的肝硬化患者食用功效：活血化瘀，温经止痛，行气导滞。适用于痛经。

      1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.

      2.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.

      3.养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

      4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.

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  1、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食

2山楂不能空腹吃：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

3、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病、癌症、肠炎、糖尿病及服用滋补药品期间忌服用。

杨璐营养师

国家高级公共营养师 陕西营养师俱乐部会员

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