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人们习惯在餐厅吃饭时将绿菜或者青菜作为最后一点单的菜品，现在的菜单上，除了增加了许多菜的品种，而做法却还是那么几种：白灼、上汤、清炒、蒜茸，这些烹饪技法完全可以保留新鲜蔬菜中的很多营养素，我们今天的这道菜打破了传统的做法，将汤、粥、蔬菜三者完美结合，《小米金瓜鸡毛菜》就是今天的创意暖胃菜。想必很多人都知道小米最大的功效就是健脾养胃，《本草纲目》是这样介绍的，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，可见小米对胃有很强的食疗功效，并且小米中含有大量的核黄素（维生素B2）他可以强化肝功能、调节肾上腺素的分泌，保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。而南瓜中含有丰富的可溶性膳食纤维，富含β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、果胶等多种营养成分以及三价铬、锌、镁、钴等人体必需的多种微量元素。有润肠益肝的作用，可增强机体免疫力，是较好的宝宝辅食选择。把小米粥和南瓜熬在一起，再配上绿色的鸡毛菜，虽然菜品的操作手法手法简单，但是营养价值很高，这就是将传统的做高汤蔬菜的方法改为金瓜小米粥，暖胃贴心的菜，希望在秋意越来越浓的日子帮你驱走所有寒意。http://s16/mw690/d9a20a6agx6Cqe3cio7af&690

原料：鸡毛菜（200克）、小米（50克）、南瓜（100克）；

配料：盐、胡椒粉（适量）；

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步骤：

1、小米淘净，锅上水倒入小米熬二十分钟备用；

2、鸡毛菜洗净，南瓜洗净去皮切薄片上笼屉蒸十分钟备用；

3、锅上火，加水放少许底盐与油，水开倒入鸡毛菜，均匀变色出锅装盘；

4、锅上火，加适量水倒入熬好的小米与蒸好的南瓜小火熬，放少许盐与胡椒粉，烧开南瓜与小米融在一起出锅浇在鸡毛菜上即可；

小贴士：

1、熬小米粥不要太稠；

2、蒸南瓜要蒸软一点；

3、根据个人饮食习惯搭配食材。http://s16/mw690/d9a20a6agx6CqemZiI72f&690

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