乳母为什么一定要合理膳食
http://s10/bmiddle/003zAtyKty6EqDFUDWx39&690
 乳母更要很合理的调理，在还肩负着喂养小宝宝，乳母的营养状况直接影响乳汁的质与量。在提倡母乳的同时，还必须重视乳母的合理营养，才有利于婴儿的健康成长。

（1）乳母消耗大量的能量才能合成乳汁，此时乳母在膳食方面供给不足，妊娠期间积累的储存的脂肪可以提供每日的2千卡的热能，其余由膳食补充。

（2）乳母中的蛋白质的质量不足时乳汁分泌量将大为减少，并动用乳母组织蛋白质以维持乳汁中蛋白质含量的恒定。乳汁中氨基酸成分也受影响，如乳母膳食中缺少优质蛋白，乳汁中的赖氨酸和蛋氨酸含量可下降。中国营养会推荐乳母蛋白质供给量为在非孕妇妇女上增加25g,并应尽量选用优质蛋白。

(3)当乳母热能摄入不足时，机体可动用体内的脂肪储备，此时乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪的组成相似。由于婴儿中枢神经发育及脂溶性维生素吸收等的需要，乳母膳食中必需有适量的脂肪。

(4)钙及矿物质母乳中矿物质含量除了碘，硒和锌外，几乎不受母乳膳食的影响。母乳膳食中钙摄入不足，及动用母体骨骼组织中的钙储备以维持乳汁中的钙含量的稳定。母体通过增强肠道吸收，减少尿钙排除等方式竭力保持体内钙的稳定，但仍常因缺钙而出现骨质软化症。据研究，当如质量达到高峰时，母体钙代谢均为负平衡，必需供给每日2g以上的钙以及充足的维生素D才能维持钙平衡。

（5）脂溶性维生素A能部分通过乳腺，乳母膳食中维生素A含量丰富时，乳汁中维生素A含量也较高。但膳食中维生素A转移到乳汁的数量有一定限度，超过这一限度则乳汁中的维生素A含量不再按比例增加。维生素D几乎完全不能通过乳腺，故母乳中维生素D含量很低，婴儿必需多晒太阳或补充鱼肝油等维生素D制剂。乳母缺乏维生素B1时婴儿也易患脚气病。故 母乳维生素B1的需要量较高。牧区乳母很少吃新鲜蔬菜水果，婴儿可因此而发生维生素C缺乏症。但当乳汁中水溶性维生素含量达到一定程度是乳腺似可控制其继续通过，因此水溶性维生素乳汁中的含量不会继续升高。

(6)乳母摄入的水量与乳汁分泌量有密切关系，水分不足将直接影响乳汁的分泌量。

http://s14/bmiddle/003zAtyKty6EqDQEAZ7fd&690

乳母的合理营养

乳母膳食的配制应做到食物种类多样，数量足够，并具有较高的营养价值。对于富含蛋白质和钙质的食物更应注意选用，并调配成平衡膳食。

配制时应以乳母营养供给量标准为指导，能量要充足，蛋白质，脂肪，碳水化合物的热比应分别为13%~15%，20%~27%和58%~60%。动物性食品与豆制品可提供优质蛋白质；牛乳富含钙；新鲜蔬菜和水果中有多种维生素，矿物质和膳食纤维；海产品如海带，紫菜，虾米等富含钙和碘，都是乳母所需的营养食品。乳母每日膳食组成一般包括：粮谷类450~500g，蛋类100~150g,豆类50g,鱼，肉，禽类150~200g,牛乳220~440ml，蔬菜500g,水果100~200g，食糖20g左右，烹调油20~30g，调味品适量。食盐应适当限制。

烹调方法应多用炖，煮，熬，少用油炸。如鸡，鸭，肉，鱼类以炖或熬为最好，食用时要同时喝汤，这样可以增加营养，还可以促进乳汁分泌。每日正常三餐之外，可适当加餐2~3次，以利于机体对营养的吸收利用。由于乳汁分泌与乳母的饮水量有关，参见还要多饮水。辛辣，酒等刺激性强的食品则应避免。

催乳性食物

哺乳期催乳一般可食用鸡，猪肉，排骨和鱼类煮的汤，其中有脂肪及含氮浸出物，有含优质蛋白质。较经济的食物可用豆浆，豆腐汤，虾皮菜汤，煮麸皮水等。有人认为大豆或花生加各种肉类煮成汤；椰子加鱼尾汤；枸杞，当归，首乌等与猪蹄或肉，鸡等煮汤；鲜鲤鱼与大米煮粥；清炖鲫鱼；花生与大米煮粥；花生煨猪肚；黄花菜煨猪蹄或鸡等也有一定的催乳作用。

食谱推荐：              早餐       花卷（面粉10g） 鸡蛋50g

                  加餐       牛乳200ml         面包50g

                  午餐       米饭  100g   虾仁炖白菜（虾仁80g，小白菜150g）

                  加餐       冲藕粉100ml9(藕粉15g,白糖10g,鸡蛋50g)

                  晚餐       馒头100g    冬瓜卤丸子（鸡肉50g，冬瓜100g）

                  加餐       牛乳150ml    松糕50g

       营养师：牛宁霞

    QQ:193789525