天然抗氧化之---番茄红素 

开篇之前先说说番茄吧!番茄原产于南美洲，当时只是作为观赏的植物，因为当地人认为番茄是有毒不能食用的，还给起了个比较吓人的名字“狼桃”。据说到了16世纪中叶，英国女皇伊丽莎白的情人在南美洲旅行时，看到红艳的番茄爱不释手，遂将其带回国内送给了爱人伊丽莎白。此后番茄在欧洲广为流传，被称为“爱情果”.

再说说我们身边的事情吧！炎炎夏日来份糖拌西红柿是很平常和惬意，尤其是冰镇后的。在餐厅里这款菜又被称为火山飞雪、唇齿相依等。可见对她的喜爱。番茄不仅有故事还是有内涵的植物，含有丰富的维生素、矿物质和少量的蛋白质和脂肪，满足人体的需求。更让大家钟爱的还是另外一种物质---番茄红素。

什么事番茄红素？

      番茄红素是一种天然的色素，在番茄、西瓜、葡萄柚等蔬菜水果中含量丰富，同时也是属于一种类胡萝卜素，但是在人体是不能合成维生素A的！番茄红素是一种抗氧化剂，具有清除自由基的能力，尤其对男性的前列腺保健有很好效果。       

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番茄红素的作用！

一. 预防和抑制癌症。

     有研究证明，人体血清中番茄红素含量较高的，癌症的发生率较低。尤其是男性前列腺癌症的发生率。另外还可改善男性生殖系统疾病，例如前列腺炎、增生等。

二. 保护心血管。

      血液中的番茄红素可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，而氧化的脂蛋白会沉积在血管壁上，容易堵塞血管。因而可以预防冠心病、动脉粥样硬化的发生。

三. 保护皮肤、抗氧化。

日照、辐射都会都会产生自由基侵袭肌肤，导致皱纹衰老。而皮肤下含有的番茄红素，可以阻止紫外线、辐射对于肌肤的伤害。并可以促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，增加肌肤的弹性。

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温馨小提示：

      番茄生吃，番茄红素的吸收率是非常低的。原因有两点： 1.番茄红素是脂溶性维生素，适量的油脂可以提高番茄红素的吸收率。2.番茄红素在生吃时，很难从细胞内析出被人体利用。生吃一个番茄大概只能摄入0.05mg番茄红素，含量是非常少的，要达到保健量，每日摄入量应在20mg以上。建议可以做成番茄酱或是和含有油脂的食物同食，吸收效果会更好。如果情况允许，建议可以服用一些大品牌的膳食补充剂来满足哦！