春果第一枝---樱桃_白引玉营养师

苏轼《樱桃》独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。每每读到这首《樱桃》诗，那如红玛瑙一般晶莹、色泽红艳光洁的樱桃如在目前，闭上双目、细细品味、一股甘醇的清甜带点微微的酸、舌底生津了。白居易也曾写一首《吴樱桃》，其中有“含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊”的句子。辛弃疾在席上品尝之后，一改词风刚劲的风格，也欣然赋词一首：“香浮乳酪玻璃碗，年年醉里尝新惯。何物比春风？歌唇一点红。江湖清梦断，翠笼明光殿。万颗写轻匀，低头愧野人。”（《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》）

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樱桃是入春以来最早熟的果实，号称“百果第一枝”，营养师带您走近樱桃、去了解它、分享它的营养美味。。。。。。

一、樱桃的营养价值

祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。有对“人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”

1、含碳水化合物、碳水化合物10、2克，能量46千卡。

2、含蛋白质，钙、磷、铁和多种维生素，养颜驻容。

常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

3、特别是钾的含量，每百克樱桃中含钾232毫克。

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钾是人体内不可缺少的常量元素，正常成人体内钾总量约为50mmol/kg。其作用主要是参与碳水化合物、蛋白质的代谢。维持细胞内正常渗透压。维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，正常的活动就会受到影响。

缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾可导致人体酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常、全身肌肉无力、懒动。有些人每到此时为了使自己少出汗、提劲、过量饮用盐开水。这样做容易加重心脏负担、使体内钾、钠失调、影响健康。中国营养学会于2000年制定的DRIs中。提出了中国成人钾的适宜摄入量（AL）为2000mg/d。大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾最好的来源。

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营养师建议您：高温作业或重体力劳动者因大量出汗而使钾大量丢失、和其他缺钾需补钾的人群、多食含钾丰富的蔬果补钾是一个好方法。

二、樱桃的适宜人群：适合人群：一般人群均可食用。

1. 樱桃的含钾量高，常食樱桃可补充体内对钾元素的需求。

2. 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；

3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；

4. 经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑；

5. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；

食用樱桃禁忌：

1、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食；

2、野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。（所以此类水果不宜多吃）。

三、如何选樱桃，