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蔬菜的需求量及品种您吃够了吗？
(2014-06-20 19:20:27)
蔬菜的需求量及品种您吃够了吗？http://s13/mw690/003zdgJYgy6JPk25AAY3c&690
中国居民膳食指南推荐每人每天应吃蔬菜300—500克，专家建议：1、品种保证5—6种；2、最好是叶菜类、根茎类、瓜茄类、十字花科类、菌藻类都能吃到；3、绿叶蔬菜占蔬菜量的一半；4、一到两种能生吃；5、尽量吃全菜。很多人认为这样吃蔬菜的要求实在是太高了，难以做到，关于这方面问题，下面几种吃蔬菜的方法希望能为您提供帮助：
1、根类的蔬菜可以和主食一起做：
比如：我们在蒸米饭是可以放一些红薯、土豆、山药、红萝卜等不仅使米饭营养丰富还增加了膳食纤维的含量，还能平稳血糖等好处多多。
2、打蔬菜汁
尤其是早上的时候，大家通常都没有时间去做菜，如果能把蔬菜往打浆机一放，甚至可以加点水果一起打加强风味，然后喝下去，既省时间又营养。
3、
焯蔬菜
在炒别的菜的时候，另一边可以架起一个锅煮水，加点油把绿叶菜放进去，在这过程中可以去掉农药，亚硝酸盐，草酸，一分钟后拿上来加调料一拌，那边炒的菜也好了，方便。
4、生吃蔬菜
吃蔬菜主要是“熟吃为主，生吃为辅”，但生菜的营养保存完好，每天吃一种生蔬菜有助消化，还能吸收肠道中的油脂和有害物质，清理肠道的作用要比熟蔬菜强。
5、菌藻类：
菌藻类通常都可以配菜、做汤、做臊子，养成习惯别忘记它们。
6、新鲜的蔬菜营养多
只有在新鲜的蔬菜里，保健成分和营养成分较高，随着存放时间营养逐渐丢失。这里建议大家买菜的时候别贪便宜，买一大捆不新鲜的蔬菜，然后回去放冰箱慢慢吃。我们吃蔬菜无非就是想摄取里面的营养成分和好的风味口感，买不新鲜的蔬菜时毫无意义的。就算是买了新鲜的蔬菜回去放冰箱过几天吃，你是用买新鲜菜的钱来吃不新鲜的菜，值得吗？所以我们最好就是吃多少，买多少，保证蔬菜的新鲜程度。
7、蔬菜存放的问题
假如我冰箱里放了一个星期的菜，不可能短时间吃完的呀，不新鲜是不是要扔掉啊？建议大家先吃不能存的菜，比如绿叶菜在冰箱里2-3天营养成分会丢失一半，在常温里的话一天营养成分丢失了大半，所以绿叶菜买回来就放冰箱，最好包上一层保鲜膜，然后尽快吃掉。青椒，茄子这种可以放2-3天，最后就是一些耐放的蔬菜，如土豆，萝卜，白菜，洋葱。
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