认识食物吃出健康—西瓜

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    西瓜是一年一结的水果，适宜在温暖条件下生长。西瓜属于甜瓜的一个品种，其发源地被普遍认为是非洲地区。早在远古时期，西瓜已经在全世界被广泛种植和贩卖。西瓜的水分大致占内部所有营养成分的92%—95%。西瓜的主要出产国包括中国、俄罗斯以及土耳其等。目前，正是西瓜大量上市的季节，我们就一起来学习一下关于西瓜的那些事、、、
一、西瓜的营养及药用：
   西瓜含水分92%—95%，每100克西瓜提供热量129.8千焦、碳水化合物7克、蛋白质o.6克；除此之外还有维生素C、矿物质钾等元素。西瓜对于人体有降血压、止咳利尿以及解毒的功效。另外西瓜还有润泽肌肤和美容的作用。
二、西瓜的吃法：
   西瓜最常见的吃法就是直接鲜食，可切成薄片、块或用勺子直接挖着吃都可以；去了子的西瓜可以用制作水果沙拉，或着加工以后制成果酱、果汁冰糕和西瓜汁，俄罗斯人们常常用西瓜制作一种当地特别受欢迎的红酒。尚未成熟的西瓜用来像西葫芦一样烹饪成蔬菜。在我国甘肃酒泉瓜洲一带，还用西瓜泡馍当主食吃 ，真是生活习惯千差万别啊！西瓜子烘烤干后可当零食食用，西瓜皮可当蔬菜烹调后食用。
三、怎样挑选西瓜？
   首先要挑选饱满、结实、有重量感的西瓜，表皮看起来比较光滑并且有光泽，像上过蜡一样。一般熟了的西瓜表面有一处发白甚至几乎呈黄色的地方，这是西瓜成熟的标志。用手掌轻拍西瓜表面，如果发出砰砰声音则表明西瓜含有丰富的水分已熟透。
四、西瓜的储存方式：
   西瓜虽然是不太耐冻的水果，但也应放进冰箱进行冷藏，将西瓜冷藏保存不仅能够延长新鲜西瓜的保存期限、防止水分流失而影响口感，还可以使西瓜吃起来更加爽口。为了避免切开的西瓜沾染上冰箱内其他食品的气味，再放入冰箱前可先用保鲜膜包好，西瓜保鲜期有限，切开后应尽快食用。

 
参考文献：《食物是最好的药物》

                                    张超群：国家二级营养师
                                                qq:505749258
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