炎热的夏季，大家能想的除了热，第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机，一点都不为过。啤酒陪龙虾，它是吃了不够，还要连续来上几盘都不解馋的美味。

你还在用龙虾料煮龙虾吗？废话不多说，快来跟我学，用一罐啤酒，大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味，虾肉Q弹有弹性，吃完不忘舔手指！

小龙虾3斤、洋葱1个、大葱1根、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、小米椒6个、大蒜、姜切片、花椒1小把、八角3个、桂皮适量、香叶3片、小茴香适量、生抽2勺、料酒2勺、啤酒（500ml）、食用油适量、白糖适量、鸡精1勺、盐适量、火锅底料（德庄150g）。

1.锅中油五成热，下大蒜、姜片、小米椒、洋葱大葱炒出香味

2.放豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、火锅底料，炒至火锅底料融化

3.放入小龙虾翻炒，加入料酒激活小龙虾的肉质，生抽、白糖炒至虾壳变红，虾身卷

4.加入一罐啤酒炒至10-15分钟

5.加入鸡精、盐、胡椒粉收汁，关火起锅装盘

小贴士：
小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。 
调味料可根据自己的口味来添加。如果喜欢吃味道重，可多加生抽和小米椒、干辣椒。
加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定，都要比平时炒菜量多。