水是生命组成的最基本元素，不仅仅对人类而言，对于地球上所有的生命，水都是至关重要的，因此，关于水的讨论也从未间断过。  

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    今天，我们也来讨论一下自来水与钙的问题。

问题一、自来水中真的含有钙吗？

我们国家生活饮用水卫生标准（GB 5749-2006，下称国标）中可以看出，我国饮用水（包括自来水）中含有包括铁、锰、铜、锌、钙等多种矿物质。

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问题二、自来水中含有多少钙？

国标（GB 5749-2006）规定：水的总硬度（以CaCO₃计）上限是450mg/L，即每升水中最高含450mg碳酸钙。

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    根据分子式我们知道，钙占碳酸钙分子量的40%，所以，按照国家标准的上限，每升水中含钙为：450*40%=180mg。

问题三、为什么有报道说自来水可以提供人体每天需求30%的钙？

如果每天饮用自来水1500ml，那么通过自来水可以摄入钙180*1.5=270mg，中国营养学会指导正常成年人每天需要钙的摄入量为800mg，270:800≈30%，这就是这个说法的由来。

问题四、自来水真的可以提供每天需求30%的钙吗？

答案是：自来水可以补钙，但是达不到30%。

自来水中的钙，大都是以碳酸氢钙（CaHCO₂）的形式存在，正常温度下碳酸氢钙的溶解度很高。但是我们不建议生喝自来水，自来水在出厂的时候是达标的，中间经过管道、水箱等多个环节的运输和储存，达到自家水龙头的时候，很容易被微生物、细菌、重金属污染。所以，自来水一定要烧开再饮用。

而就在这个烧开的过程中，部分碳酸氢钙会发生化学变化，生成碳酸钙(CaCO₃)，沉积下来，这也是水垢的组成部分。与碳酸钙一起形成水垢的，还有一些微量金属元素，包括铅锌砷等重金属，所以，水垢是不能喝的，其中的钙自然也“浪费”掉了。

只有少量溶于水的钙，才能被人体摄入。

经过以上分析，我们可以得到结论：自来水是可以为我们人体补充钙质等矿物质的，但是不能作为矿物质的主要来源。保持身体营养均衡，我们的饮食也要均衡，在多样的食物中，摄取更全面的营养，才是健康之道。

营养师——杨玉慧

新浪微博：@杨玉慧营养师

                                                                 （本文构思及文字系原创，转载请联系本人）