前天晚上，邻居惊慌失措的跑到我家，手里拿着给宝宝的配方奶的说明，很紧张的说：这是德国最好的奶粉啊，为什么添加成分里还有植物油？宝宝已经喝了3个多月了，怎么办？

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    坐下来慢慢了解，才知道这位妈妈从宝宝出生就用配方奶喂养，奶粉要么是老公出国带回来，要么网上代购，夫妻俩一直很信赖。今天代购的两罐奶粉送到，她无意中看了一下中文说明，竟然发现在“添加成分”中，第二项就是“植物油”。宝宝的奶粉中，怎么会加入植物油呢？

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    其实，这位妈妈无需惊慌，添加植物油是有一定道理的。

    我们知道，所有的婴儿配方奶都以母乳为范本。所以，配方奶就是以牛乳为基础原料，通过人为增减其中的营养成分，使其营养与人类的母乳接近。越接近母乳的配方奶，质量越好。从这个角度来来讲，配方奶中添加所有的成分，目的都是模拟母乳，植物油也不例外。

    为什么模拟母乳就要加入植物油？难道母乳中也含有植物油？

    这要从牛奶和母乳中所含的脂肪说起。

    牛奶和母乳中所含的脂肪的总含量是差不多的，牛奶中脂肪含量为2.8%-4.0%，母乳中脂肪含量为3.4%。

    虽然牛奶和母乳中的脂肪含量大体一致，但是各种脂肪酸的组成却有着较大的差别。通过下图可以看到：牛奶中的多不饱和脂肪酸含量远低于母乳。

    牛奶中的饱和脂肪酸多了，怎么办——脱脂。为了让牛奶更接近母乳，在做配方奶的时候，需要先对牛奶脱脂，除去含量较多的饱和脂肪酸，所以在添加成分里有“脱脂乳”。

    牛奶中的多不饱和脂肪酸少了，怎么办——加入植物油，因为植物油中多不饱和脂肪酸的含量比较高，所以在添加成分里有“植物油”。

    所以，不管脱脂，还是加入植物油，都是为了让配方奶更接近母乳，这是正常的，妈妈们无需为此过于担心。

    但是——

    多不饱和脂肪酸有很多种，比如我们熟知的，被称为“脑黄金”的DHA，就是其中一种多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝大脑和视神经的发育。

    植物油也有很多种，每种植物油中的各种脂肪酸含量都不尽相同，至于厂家添加的哪种植物油，其中的脂肪酸种类与构成是否真的与母乳无异？我们作为一个普通消费者是不得而知的，这需要国家标准的约束，专业机构的监测。毋容置疑的是，随着科学技术的越来越发展，配方奶的各种成分会越来越接近于母乳。

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    所以，在配方奶粉的说明中，还有一个重要知识，那就是：母乳是婴儿最佳的营养来源。

营养师——杨玉慧

新浪微博：@杨玉慧营养师

                （本文构思及文字系原创，转载请联系本人）