从立春开始，白天渐长，日照增多，气温趋于上升，万物复苏，人们身体也逐渐舒展开来，迎来一个养生的好时节。

春天气候干燥，适宜吃一些粥类食品来补充水分，均衡营养，让人们过一个既活力蓬勃又温润祥和的春天。

下面介绍几款春日适合进食的粥：

1、  韭菜粥：将洗净的粳米100g加水煮沸，放盐少许，几滴油，然后再加入洗净切碎的韭菜550g，同煮成粥。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，有调味、杀菌等作用，春日食韭菜有助阳的功效，阴虚体质或有疮疡者不宜食用；

2、  芹菜粥：将芹菜连叶洗净，每次用150g，加水熬煮，取汁与粳米100g同煮成粥；春季肝阳易动，容易使人眩晕目赤，常吃芹菜粥，有助于稳定血压，减少烦躁，对儿童也有解表透疹，促进生长发育的作用。

3、  猪肝粥：猪肝50g，粳米250g洗净，加水煮粥。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。

4、  红枣粥；红枣50g，粳米100g，同煮为粥。红枣性平和，有安神养血之功效，适用于久病体虚，脾胃功能虚弱者服用，另外此粥具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处。

5、  胡萝卜粥：胡萝卜350g，洗净切碎，粳米100g，同煮为粥。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，可保护眼睛和皮肤。对皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症等，都有很大的好处。

6、  桑椹粥：鲜桑椹60g，糯米60g，冰糖适量，同煮。可以滋补肝阳，养血名目。

7、  山药粥：山药100-200g，切片或者切丁，粳米100g，同煮成粥。山药味甘平，可滋补脾、肺、肾。现代药理研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白以及自由氨基酸等，尤其是淀粉酶，被称为“消化素”，能分解蛋白质和碳水化合物，所以滋补效果非常好。