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       夏天到了，越来越热。我最近觉得胃口不好，吃不下饭。昨天回家，家人给做了一道凉拌苦瓜。以前我不喜欢吃苦瓜，觉得太苦了，家人就跟我打趣说我在生活中也吃不了苦。昨天家人做的那道苦瓜，让我感受到了家人的温暖，而且今天的胃口好多了呢！

苦瓜的营养价值

       中医认为“苦瓜清则苦寒；洗涤、明目、清心”，苦瓜味苦，性寒、清热泻火的功效很好，被称为“药物蔬菜：。

       苦瓜的营养价值丰富，而其维生素C的含量很高，每100克高达84毫克，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用；除此之外，膳食纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、钙等多种矿物质的含量也很高。

如何驱除苦瓜的苦味

       很多人不喜欢吃苦瓜是不喜欢它的苦味，其实它的苦味是可以减少的。可以将苦瓜切成片（丝）放入开水中焯一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，也可用盐一下，可减去苦味，味道不变。

     美味的苦瓜的食谱推荐——苦瓜薏仁排骨汤

原料：薏米仁、排骨、苦瓜

做法：1、提前将薏米仁用清水泡1-2个小时；

          2、将排骨洗净放入锅中烫几分钟；

          3、将薏米仁和排骨一起放入锅中，可根据自己的安好加入调料，开始煲汤；

         4、将苦瓜除去白色内膜和籽，切成块；

         5、汤快煲好之后，将苦瓜放入锅内，熬煮。熬好后加入调味即可！

      在这炎炎的夏日，不妨动手为自己做一道苦瓜薏米仁排骨汤吧！