今天去了一趟超市买化妆品，有促销员建议我买一些含有维生素E的化妆品，以起到美容养颜、抗衰老的功效。很多化妆品、保健品都打着维生素E可以抗衰老的广告。那么维生素E到底是如何是何种物质呢？
维生素E的生理功能
维生素E又名生育酚，与人的生殖与发育有着密切的关系；而维生素E最为人知晓的是它的抗氧化作用。维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞上的脂质过氧化作用。它的主要作用在于阻止不饱和脂肪酸被氧化成为氢过氧化物，从而保护细胞免受自由基的侵害，达到抗氧化的目的。
除此之外，维生素E还有抗动脉硬化的作用；对神经系统和骨骼肌有着保护作用等等。
维生素E缺乏的表现
维生素E缺乏可以引起溶血性贫血、不育、心肌异常、肌肉萎缩；新生儿患有维生素E缺乏时，会出现浮肿、皮肤异常等症状；成人缺乏时可以引起肌肉无力、过早衰老、容易被感染、伤口愈合缓慢等症状。
维生素E的食物来源
维生素E只能在植物中合成。所有高等植物的叶子和其他绿色部分都含有维生素E；谷类、植物油、坚果也含有维生素E。食物中含有的维生素E对热、光及碱性环境较为稳定，在一定的烹调过程中损失不大，但在高温中，如油炸，由于氧的存在和油脂的氧化酸败，可使维生素E的活性明显下降。因此，要注意维生素E的烹饪和保存方式。
维生素E的膳食参考量
不同生理时期对维生素E的需要量不同。1、妊娠期间维生素E的需要量增加，以满足胎儿生长发育的需要；2、婴儿出生时体内的维生素E的储存量有限，为了防止红细胞溶血，早产婴儿在出生的头3个月，应补充维生素E13mg/kg体重；老人需要增加维生素E的摄入量。中国营养学会建议，成年人膳食参考摄入量为14mg/日。
维生素E可以经常服用吗
相信很多的人都会问，维生素E可以经常服用吗？长期大量地服用维生素E不仅不能起到抗衰老的作用，而且还可以引起许多的副作用。比如，出血、高血压等疾病。因此我们并不主张长期大量的服用维生素E。
温馨提示：维生素E是脂溶性维生素，因此在用餐时服用更有利于吸收。
参考文献：《中国营养师培训教材》 葛可佑
人民卫生出版社
《维生素E养生美容的灵丹》
闻之梅（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员）
中国知网
国家二级公共营养师 张紫霞
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