阳光、柳橙和橄榄油，有什么交集？
    在纸上写下这三项事物，好吃如我，立刻联想起地中海，更精确的讲，是地中海的美食。
去地中海地区的旅人，应该都很难忘记深映在人人眼底的灿烂阳光，而其中有那比较嘴馋的人，好比说我吧，到了那里则绝对不会错过各项天然农产品烹制而成的佳肴。
我在灰色的都市里联想到地中海时，对于景物的记忆常会变得模糊而遥远，事物的滋味却仿佛仍埋藏在味蕾中，早海畔听到的音乐好像也还萦绕在耳边。一个燥热的仲夏午后，我在台北某个角落，不期然地思及那片被蓝天碧海包围的土地，于是柜橱中取出来自地中海畔的橄榄油，榨了些酸甜的佛罗里达州柳橙汁，准备拌上一盆清凉的沙拉。
    我一边听着美国白人爵士乐萨克斯风手史坦盖兹（Stan Getz）吹奏着海洋风情的<来自伊帕内码的女郎>（The girls from Ipanema），一不留神，恍然以为自己又置身于微笑的地中海。
我用橙汁和柠檬汁取代葡萄酒醋，混合初榨的西班牙特级橄榄油，用力搅拌成沙拉酱汁。这酱汁滋味略带几许的甜，散发着耐人寻味的果香，吃起来清新又爽口，适合胃口不开的炎炎夏日。它的制作过程又特别容易，完全不费力，即使是一点厨艺基础也没有的人，也能轻易调制出这简单的美味。
我拌这道地中海风味的沙拉时，除了来自地中海的西班牙吉他曲、葡萄牙的Fado歌谣外，更常听盖兹在一九六四年和巴西的季贝托夫妇（Joao and Astru Gilnerto）合作的巴沙诺瓦（bossa nova）的风格专辑唱片「Getz and Gilberto」,其中最出名的歌曲便是来自伊帕内码的女郎>。据说，盖兹当初找上季贝托，一方面是因为他当时正着迷于巴沙诺瓦乐风，而季贝托正是此乐风的开创人物，二方面则是看重了他那一手出神入化的吉他技巧和迷人的歌声，然而两人开始真正合作时，问题出现了：季先生不会英语，盖兹则不喑葡语。还好季太太艾丝楚不但长得美丽，英语也说得流利，两位杰出的乐手就靠着艾丝楚居间翻译。

    多亏了艾丝楚，加上毕竟有音乐这共同的语言，大伙沟通还顺畅，可等到要录巴西作曲家裘实（Antonio Carlos Jobim）谱曲的<The girl from Ipanema>时，困扰又来了，这首歌曲除了原始的葡萄文歌词外，后来又加了一段英文歌词，季先生实在是没法应付，盖子于是鼓励季太太出马，因为艾丝楚虽然不是职业歌手，小女孩般的嗓音却干净又悦耳，干脆就由季氏夫妇俩同挑大梁，歌曲的英文歌词部分由做妻子的来负责。
结果灌录出来的这首拉丁爵士乐曲，如行云流水般晴朗愉悦，推出不久后便引起爵士乐以外的歌迷注意，甚至在当年六月当上美国流行乐告示排行榜的第五名，从此带动巴沙诺瓦风在欧美的流行热潮。
    我总觉得由悠扬的萨克斯风、吉他乐加上清纯女生诠释的这首歌曲，甜美轻快又动人，仿佛海畔会微笑的阳光，十分搭配地中海风味的果香沙拉。这一款酱汁很适合拿来拌海鲜沙拉，只需将虾子、蛤蜊什么的，还是花枝、鱼肉等各种海鲜汆烫，冲凉沥去多余水分，加点洋葱丝、小番茄或是橄榄，拌上果香沙拉酱汁，盘上再垫几片生菜就大功告成，中看又中吃。
                                                                           ---内容摘自网文