食品添加剂安全吗？

http://s10/bmiddle/003w1PeQgy6F8tSahdv79&690

http://s12/mw690/003w1PeQgy6F8tTpZqjdb&690

    几年前的食品安全问题层出不穷，且越演越烈，从而引起国家的高度重视，促使并加速食品卫生法的颁布与实施。食品添加剂安全吗？这也许是每个人心中的疑虑。

    食品添加剂是为改善食品的品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质。其实在中国很久以前就开始使用食品添加剂，早在周朝时人们就开始用肉桂增加食物的香味，在北魏时期的《齐民要术》就有用盐卤、石膏凝固豆浆的记载，在南宋时期亚硝酸盐就被用于腊肉的生产，十三世纪才传入欧洲，同时中国也是最早使用增稠剂的国家。所以，食品添加剂不是现在才有，它在我们日常生活中随处可见。

   食品添加剂的使用是非常严格的，不是想加就加，想加多少就加多少的，不属于食品卫生法要求的添加叫非法添加或是非法添加物。《食品安全法》第三章 食品添加剂的卫生 第十一条明确规定：生产、经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。第二章 食品的卫生 第就是一条规定：禁止生产经营含有未经国务院卫生行政部门批准使用的食品添加剂的或者农药残留超过国家允许量的食品。

   食品添加剂的使用要求：1，保持或提高添加食品本身的营养价值

2，作为某些特殊食品的必要配料

3，提高食品的质量和稳定性，并改善其感官特性

4，便于食品的生产、加工、包装、运输或者储存

食品添加剂的使用则：1，不对人体健康产生任何危害

2，不掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

3，不应掩盖食品腐败变质或以掺假为目的

4，不应降低食品本身的营养价值

5，尽可能降低在食品中的用量

6，加工助剂应在制成最后成品之前去除

在这些原则和要求下使用食品添加剂是安全可靠的。

    目前世界范围内使用的食品添加剂总数达14000中，食品添加剂的使用都是经过严格的安全性评估，只要是在安全的剂量内使用是不会对人体造成伤害，食品添加剂应少用、慎用、甚至不用。采用低毒或无毒产品、利用天然产物、天然和人工并存互补、高效与功能型突出是日后食品添加剂的发展趋势。