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苹果： 

   苹果煮着吃：钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留较多，其中的果胶煮过以后不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化；钾：对心血管疾病和高血压病人有很好的食疗作用 。

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枣： 

   枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 脾胃虚弱的人煮枣吃更易消化吸收，对于气血亏虚、肝肾不足者可以将大枣与枸杞鸡蛋一起隔水煮至蛋液凝结即可食用。 

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柚子皮：

 建议加热吃柚子皮，其中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。 

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山楂： 

煮熟吃，开胃促消化 ： 山楂含有大量的有机酸、果酸等，味道比较酸，会刺激胃酸分泌，生吃对有胃病的人刺激比较大。煮熟的山楂，减少了对胃的刺激，还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

甘蔗：

中医医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而光，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工，是防病健身的良药 。

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香蕉：

因为香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都不可生吃香蕉。所以加热了吃，口感好，有益，更利于吸收。 

梨的营养素中主要是钾、磷、钙、镁的含量以及视黄醇当量比较高，维生素C含量不是很高。梨煮着食，能润肺生津、清热化痰。吃冰糖雪梨能滋阴润肺，有慢性气管炎、慢性咽炎的人，可以适量的食用。

                                         国家二级营养师：焦路刚

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