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    近期，接到好几个电话咨询通风吃什么好？简单做一下描述：痛风多为饮食不当所致之疾，所以食疗是治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法。痛风病人只有长期注意饮食，合理调配膳食结构，才能防止和延缓并发症，提高患者的生存质量。

一、按适宜食材和禁忌食材分：

 a、适宜食材：

原则：1、多喝水；2、多吃含高蛋白的食物；3、多吃含铁、硒、锌等矿物质的食物；4、适量补充维生素A、C、E。

   雪梨、杏、西瓜皮、人参果、橙、草莓、火龙果、苹果、血橙、西瓜、柠檬、蓝莓、雪莲果、荸荠、无花果、甘蔗、梨、柚子、桑葚汁、枣(干)、葡萄、苹果、木瓜、猕猴桃、香蕉、桃、杨桃、椰汁、樱桃、藕、洋葱、西葫芦、丝瓜、淮山药、柿子椒、西红柿、甜玉米、胡萝卜、冬瓜、茄子、南瓜、百合、白萝卜、土豆、红薯、藕带、石花菜、珊瑚藻、裙带菜、紫晶藻、黄瓜、海带、芹菜、空心菜、银耳、西兰花、青稞面、黄米粉、糜子面、黍子面、黑小米、麦仁、黑麦片、高梁、藜麦、红米、燕麦片、小米、大米、燕麦、芝麻、枸杞子、莲子、紫米、糯米、薏米、花生、蜂蜜、核桃、茯苓、猪大排、猪大骨、兔腿、猪通脊、兔肉、猪腿肉、酸奶、牛奶、鹌鹑蛋等。

b、禁忌食材：

原则：1、辛辣刺激性调味品；2、含高嘌呤的食物；3、酸性类食物。

   牛肉、羊肉、虾、螃蟹、鸡皮、猪油、五花肉、羊心、羊油、鸡血、鸡肾、鱼皮、鲤鱼、鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、墨鱼、沙丁鱼、鲅鱼、带鱼、鲳鱼、丁香鱼、鲍鱼、鸭肉、乳鸽、鱿鱼、章鱼、白酒、腐乳、红酒、葡萄酒、啤酒、醪糟、冰淇淋、麸皮、大葱、蒜、尖椒、胡椒、韭菜、洋葱、茴香、姜、芦笋、香菇、豌豆尖、豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽、发芽豆、黑豆苗、紫菜、扁豆、蚕豆、黑豆芽、平菇、鸡腿蘑、口蘑、蘑菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、松蘑等。

二、根据食物嘌呤含量的多少，我们日常饮食中常见的食物可以分为3大类：

a、微量嘌呤食物，此食物含嘌呤很少，每100g食物含嘌呤25mg以下。例如——

谷类：米、麦、米粉、面条、通心粉、麦片、玉米等;

根茎类：马铃薯、芋头等;

蔬菜类：白菜、苋菜、芥蓝、芹菜、韭菜、韭黄、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、胡瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、青椒、洋葱、番茄、木耳、腌菜等;

此外，各种水果、乳类及乳制品、蛋类、动物血、海参、海蜇皮中嘌呤含量极低。

b、中等量嘌呤食物，此类食物每100g中含嘌呤25～150mg。例如——

豆类：绿豆、红豆、四季豆、豌豆、豇豆、豆腐、豆干、豆浆、黄豆、豆芽等 ;

畜禽类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等;

水产品：黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、秋刀鱼、蟮鱼、鳗鱼、乌贼、虾、螃蟹、鲍鱼、鱼翅、鱼丸等;

蔬菜类：菠菜、花椰菜、茼蒿菜、豆苗、芦笋、洋菇、香菇、鲍鱼菇、 笋干、金针菇、银耳、海带、紫菜等;

干果类：花生、腰果、栗子、莲子、杏仁等。

c、含嘌呤高的食物，此类食物中每100g含嘌呤150～1000mg。例如——

畜禽类：肝、肠、肚、肾、、脑、胰脏等;

水产类：白鲳鱼、鲢鱼、带鱼、乌鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、鱼干等;

此外，各种肉汤、火锅、鸡精、酵母粉等也是含嘌呤高的食物。

国家二级公共营养师焦路刚

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