乙肝恢复期饮食对患者病情极为有利，因乙肝病情容易复发，所以除了常规的服用药物外，乙肝恢复期饮食对病情康复至关重要。那么如何选择乙肝恢复期三大营养素的食物呢。

　　1、蛋白质食物中，主要选择富含必须氨基酸，特别是富含易于消化又有利于吸收利用的支链氨基酸，而且要求种类齐全、生物价值又高的食物如鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆及其制品、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等。但在急性期中的带皮鸡肉、猪肉、牛羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸多的食物应减少吃。

　　2、脂类食物中，主要选择全奶、奶油、黄油、人造奶油以及花生油等类植物油，还有鱼肝油、蛋黄等少量动物性油脂，可补充热量，提供脂肪酸、维生素A，帮助脂容性维生素的吸收。

　　3、碳水化合物的供给量不宜过多，以占总热量的60%左右为宜。主要选用大米、面粉及其制品、小米、玉米面、燕麦片、土豆、白薯等含淀粉类高的食物，以及各种水果、蜂蜜，能补充日常生活所需的热量，增进肝脏的解读功能。