• 牛奶 500毫升 •49大卡
• 玉米淀粉 20克
• 苦可可粉 20克 •320大卡
• 糖 20克 •470大卡
• 黑巧克力 100克
• 尽可能多的 奶油

热巧克力是由牛奶，可可，巧克力和糖制成的一种热可口的饮料，非常适合在寒冷的冬天伴以饼干或糖果的温暖。可以添加玉米淀粉使其更丰富，并且可以与生奶油一起食用。

说明：

将冷牛奶倒入锅中。（1）然后加入筛分的玉米淀粉，再加入可可粉，（2）不断搅拌以避免结块，（3）然后加入糖。

在一个单独的锅中，将切碎的巧克力（4）放入贝恩-玛丽（bain-marie）中融化。牛奶快要沸腾时，加入融化的巧克力，并与打蛋器充分混合。（5）继续搅拌直至混合物变稠。然后将热巧克力倒入杯中，并根据需要添加一些美味的鲜奶油。准备好您的热巧克力了。（6）

提示

作为增稠剂，您可以使用马铃薯淀粉或大米粉代替玉米淀粉：所有可使自制热巧克力更浓密和乳化的成分。您也可以用糖粉代替砂糖。

您可以根据需要添加热巧克力的味道，例如添加咖啡，肉桂，焦糖，香草，或者为喜欢浓郁口味的人添加一些辣椒，也可用于装饰的成分以及桔皮。

除了经典的黑巧克力，您还可以使用牛奶巧克力，白巧克力，gianduia巧克力或您喜欢的口味，以便每次都准备不同的巧克力，但总是很美味。至于可可，只能使用苦味的一种。

如果巧克力太稠，则将其从火上移开，并加入一点热牛奶，然后用打蛋器迅速搅拌：继续直到它变得更柔滑。

立即将巧克力喝热，实际上不能将其储存或加热。

热巧克力的历史

热巧克力起源于古代，据说最早尝到的是16世纪的阿兹台克人中的埃尔南·科尔特斯（HernanCortès）：实际上，他被提供了一种基于可可豆，水和香料的饮料，阿兹台克人认为成为能量饮料。如今，由于其不可抗拒的美味，热巧克力已成为世界上最受欢迎的饮料之一。