这些绿色女神芥末蛋是春天的味道！他们充满了新鲜的香草，鳄梨和柠檬汁，非常适合复活节，母亲节或任何春季（或夏季！）聚会。

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我第一次吃绿色女神沙拉酱沙拉时，就迷上了。那是在我家乡圣路易斯的一家小餐馆里，那是远离加利福尼亚的半个国家，在那里发明了这种敷料。

早在1990年代初我尝尝它的时候，圣路易斯就以从农场到餐桌，季节性和当地的饮食道德而闻名。但是这家餐厅迎合了一些嬉皮客，因此“绿色女神”这个名字似乎很合适。

调味料充满了香草和咸味，后来我发现是凤尾鱼，我爱上了它！

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初哆咪美食：什么是绿色女神敷料？

当然，“绿色女神”这个名字令人联想起一位雕像般的女人，是大地母亲的一种公主，因此将新鲜的药草装满，这是有道理的。欧芹，龙蒿和细香葱混合在一起，成为春季沙拉的理想调味品。

但是，这种草药混合物也为经典的蘸芥末蛋增添了光彩！在此食谱中，请勿用干香草代替新鲜香草，否则味道会变钝。新鲜香草是制作这些芥末蛋的关键。

初哆咪美食：如何制作最好的煮鸡蛋

蘸鸡蛋几乎是所有自助餐或派对中最受人群欢迎的地方。但是，所有蘸芥末的鸡蛋都是从煮熟的鸡蛋开始的。我发现用压力锅制作煮鸡蛋的最简单，最好的方法是。贝壳几乎以一种神奇的方式从蛋上滑下来！

但是，如果您没有压力锅，则可以蒸鸡蛋，这也会导致鸡蛋煮得很硬。与传统的煮沸方法相比，蒸煮还可以使鸡蛋更容易去皮。无论哪种方式，您都可以将蘸水煮的鸡蛋与完美的鸡蛋完美搭配。

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初哆咪美食：预先制作的蘸蛋

除了草药之外，这些绿色女神芥末蛋还使用鳄梨使它们呈乳白色，并具有丰富的黄油（但不浓稠）质地。当您吃一口鸡蛋和奶油馅时，尝起来并不像鳄梨那样。

尽管鳄梨习惯于快速褐变，但是馅料中有足够的柠檬汁和酸度，可以让您提前24小时制作这些鸡蛋。只需进行填充，然后将其保存在密封的塑料袋中即可防止空气暴露。在送达鸡蛋之前，先将其打滚！

如果您想提前将鸡蛋用管道输送，请将其放入带盖的塑料容器中，并在八个小时内食用。

初哆咪美食：绿色女神芥末蛋食谱

• 准备时间： 15分钟烹饪时间： 15分钟产量： 芥末蛋减半12

如果您正在喂食人群，则可以轻松地将此食谱加倍。

配料

• 6个大鸡蛋
• 1/2中等成熟的鳄梨
• 3汤匙切碎的扁叶欧芹叶，再加上多余的整片叶子作装饰
• 2汤匙新鲜细香葱，切碎
• 1 1/2汤匙切碎的新鲜龙蒿叶
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 2汤匙蛋黄酱
• 1汤匙酸奶油
• 1茶匙an鱼膏或1小small鱼，切碎或用叉子捣碎
• 1/8茶匙新鲜胡椒粉
• 盐和胡椒粉调味

初哆咪美食：方法

1硬熬鸡蛋： 硬熬鸡蛋，并确保你可以很容易地取出炮弹，你可以 蒸他们 在炉灶或 高压锅。（您也可以使用传统的煮沸方法煮鸡蛋，但结果并不总是很容易剥离。）

2准备馅料：将鸡蛋去皮并将其纵向切成两半。捞出蛋黄，将它们连同剩余的食材一起放入食品加工机的碗中。

处理直至顺利。如果馅料中还有一些明显的绿色，也可以。品尝并添加盐和胡椒，以您喜欢的方式。

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3装满鸡蛋：将馅料铲入装有大号星尖的糕点袋中。将馅料用管道输送到鸡蛋中。另外，您也可以用几汤匙将馅料sc入鸡蛋中。

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4装饰并食用：在蘸芥末蛋的顶部撒上多余的欧芹叶。将顶部额外的新鲜胡椒粉打碎即可食用。