这道煎锅鸡肉和米饭是经典的一锅便餐，非常适合一个工作日，并且完全适合儿童。单独或与沙拉一起食用，就可以晚餐了！

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几乎每种文化都有鸡肉和米饭的某种版本。有些比其他的更挑剔，需要特殊的成分或设备。老实说，我从未有过我不喜欢的鸡肉和米饭版本，但是此版本的目标是保留一些经典口味，但也要使其在平日的夜晚变得平易近人！而且– AND –非常爱孩子！

让我们潜入水中做一些鸡肉和米饭！

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初哆咪美食：经典一锅饭

可以在一个煎锅中制作许多鸡肉和米饭食谱。这个版本没有什么不同，主要的吸引力之一就是清理很少！将鸡肉煮熟，加入蔬菜和米饭，将鸡肉重新放入锅中，煮至一起煮熟，然后做饭。

初哆咪美食：此食谱使用的最佳鸡肉

从理论上讲，您可以使用任何鸡肉来制作这道菜，但为了简单起见，我更喜欢使用无骨，去皮的鸡胸肉。

我喜欢将其切成2盎司的碎片。这些对于孩子来说真的是很平易近人的份量，并且在煮米饭时很容易将其搅拌入煎锅中。

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初哆咪美食：冲洗您的大米！

此食谱的重要提示是，在将米饭加入煎锅之前，请确保用冷水将其彻底冲洗干净。如果冲洗不当，米饭中的淀粉会使菜变得黏糊糊。

初哆咪美食：如何准备好碟子

将米饭和高汤放入锅中后，用小火煮约15分钟，盖上锅盖。很难给出米饭的确切烹饪说明，因为这很大程度上取决于煎锅，炉子和所用的米饭。通常，我会在小火煮15分钟后检查米饭。

然后，您必须做出一些游戏时间决定！您可能将其钉住，米饭变嫩，库存被吸收。这意味着您已经完成。好极了！

您很有可能需要稍微调整一下配方。

• 如果此时米饭仍然脆脆，并且煎锅干了，则在半杯中加入更多的肉汤，并继续用三分钟的分批小火炖煮，直到米饭变软为止。
• 如果米饭很嫩，但煎锅中仍有未被吸收的汤料，则取下盖子，让汤料蒸发几分钟。

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初哆咪美食：什锦鸡肉和米饭有什么用

我认为这是一顿不错的多餐，特别是如果您将豌豆加到煎锅中！不过，您可以将其与开胃沙拉或汤一起食用，以使餐点更加圆润。

初哆咪美食：本食谱的替代品

如果您不是鸡迷，则可以用切成薄片的猪排甚至一磅切成薄片的蘑菇制成蘑菇和米饭素食主义者！

您也可以替代其他食物，例如farro，但是您的烹饪时间和液体将不得不增加。您需要在烹饪时留意它，并且在煎锅变干时添加更多液体。

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初哆咪美食：储存和加热鸡肉和大米

这只鸡和米的煎锅在冰箱中存放了五天。如果要从冰箱中重新加热，则可以在微波炉中以短短30秒的高频率进行加热。或者，您也可以将其添加回平底锅中，然后以少量水重新加热。

这道菜也可以很好地冷冻，并且可以冷冻（在密封容器中）长达三个月。重新加热之前，请在冰箱中解冻。

爸爸添加

这道菜真的不需要爸爸添加。这是成人或儿童的全餐。那天我确实在剩菜上加了些辣酱，这是很受欢迎的。虽然没有必要！这只是一顿完美的家庭用餐！

报告卡

麾！我的孩子们绝对喜欢这个食谱。通常我五岁的是鸡饭粉丝，但是这个版本对我的小孩子更有吸引力。

我唯一要给父母的提示是，如果仅将它堆放在盘子上，这道菜可能会有些吓人。我将米饭和豌豆分开，然后将鸡肉切成薄片，分别分给我的孩子，他们的盘子干净。

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煎锅鸡肉和米饭食谱

• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 35分钟
• 产量： 服务4-6

配料

• 1磅无骨去皮鸡胸肉，切成1/2英寸厚，2-3英寸长的薄片
• 2汤匙橄榄油
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1小黄洋葱，切成丁
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙干牛至
• 1茶匙干罗勒
• 1 1/2杯长粒白米，冲洗干净
• 3-4杯鸡汤
• 1杯冷冻豌豆
• 新鲜欧芹，装饰

方法

1煮鸡肉：用盐和胡椒粉调味切成薄片的鸡肉。用大火（至少12英寸）的平底锅加热橄榄油。加入鸡肉，每面煮3分钟，两面都烤得像样。如果您的鸡肉没有完全煮熟，这时还可以。

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2煮洋葱：从煎锅中取出鸡肉，然后加入洋葱和大蒜。煮2-3分钟，软化蔬菜。将干牛至和罗勒加入煎锅中，并一起搅拌。

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3组装煎锅并用小火煮：将米饭冲洗干净，然后将鸡块倒入煎锅中。然后加入3杯鸡汤，并轻轻搅拌以确保鸡汤均匀分布。放慢火锅，将火调低，盖上锅盖，煮15分钟。

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4检查米饭： 15分钟后，检查煎锅。如果米饭嫩且煎锅干了，则可以开始食用。如果米饭还没有煮好并且煎锅干了，再加1/2杯肉汤，重新盖上煎锅，继续煮几分钟。如果米饭已经煮熟，但是煎锅中还有一些汤，请打开锅盖，让多余的汤煮几分钟。

当米饭快要煮熟时，将冷冻豌豆加到煎锅中。他们会很快解冻的！

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5服务！用欧芹装饰成品鸡肉和大米煎锅。

初哆咪美食加热残渣：

残渣在冰箱中保存长达五天。在微波炉中以高沸点或在煎锅中以中低火加热30秒，然后洒水。您也可以将鸡肉和米饭冷冻三个月。