鸡肉冷冻面卷饼是您享用快捷，适合家庭的周末晚餐的答案！它们易于制作且美味（正确重新加热！）。这是您真正想吃的关于如何制作冷冻墨西哥卷饼的所有信息！

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有冷冻玉米煎饼的梦想，然后就有冷冻玉米煎饼的现实。如此多的冷冻墨西哥卷饼最终令人失望，但是如果将馅料和理想的加热方法正确组合，您实际上可以制作出相当不错的冷冻墨西哥卷饼，以便稍后方便快捷地进行晚餐。

当然，小孩（像我的孩子）是否真的会吃墨西哥卷饼还有待观察。如果他们不这样做，那么他们可能不得不寻找其他房子来居住。（开玩笑，开玩笑！）

因此，继续取消Chipotle的配送，让我们学习如何制作最佳的墨西哥卷饼，将这些墨西哥卷饼紧紧包裹，充分冷冻，然后将其重新加热成美味的食物！

初哆咪美食：是什么让冻肉粉变得更好？

这是制作真正好的冷冻墨西哥卷饼的方法：

1. 许多蛋白质，例如鸡肉和豆子
2. 一些淀粉可以吸收多余的液体，例如香菜米
3. 一些 蔬菜，例如辣椒和洋葱。

随意添加您喜欢的蛋白质和蔬菜到混合物中！

应避免的成分：鳄梨或非奶酪乳制品，如酸奶。这些成分不会冻结并重新加热良好。相反，在将卷饼重新加热后，将其添加到顶部！

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初哆咪美食：如何制作冷冻鸡肉卷饼

这是我制作冷冻意式面卷饼的技巧：

• 分开煮食。不要将辣椒，米饭和鸡肉全部放入一个大锅中，然后将其包起来。最好单独烹饪，以确保正确烹饪。然后，您可以将它们放在玉米饼中。
• 用面粉玉米饼。他们真的是最好的墨西哥卷饼。
• 在滚动玉米饼之前将其加热。用微波加热15秒钟可以使它们更加灵活和易于使用。
• 没有鳄梨或乳制品（奶酪除外）。他们的结冰不好。
• 对于儿童大小的卷饼，请使用较小的8英寸玉米饼。您将获得大约四个与一个大玉米饼相同成分的小卷饼！

初哆咪美食：疑难解答冷冻卷饼

• 我的玉米饼不会折叠！如果玉米饼不易弯曲且难以折叠，则用几块湿纸巾和微波炉包裹15-20秒。这将使玉米饼真正具有弹性。
• 我的馅料出来了！不要使用太多填充。我知道如果您去墨西哥卷饼的地方，他们会完全塞满墨西哥卷饼，但我们的目标是制作完全密封的墨西哥卷饼。重新加热墨西哥卷饼后，您随时可以在它们上面加些其他东西！

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初哆咪美食：如何冻结您的豆煎饼

将所有馅料添加到墨西哥卷饼中后，将其卷成一个紧密的圆柱体，折叠两端以保持其密实，然后将墨西哥卷饼用箔纸紧紧包裹起来。将所有墨西哥卷饼卷好并包装后，将其放入可安全冷藏的塑料容器（如Ziploc）中存放三到六个月。

初哆咪美食：修复冷冻面卷饼的最佳方法

除了花费大量时间和金钱制作一批冷冻墨西哥卷饼之外，还有什么比让您重新加热时感到失望的事更令人沮丧的？只是用微波烹饪的卷饼将馅料加热，但玉米饼却又湿又不好。

初哆咪美食：这是您应该如何做的方法：

1. 将玉米煎饼从箔纸上解开，并在除霜的情况下每面微波烘烤7分钟。这将融化并稍微加热馅料。
2. 然后将墨西哥卷饼放入中火的不粘锅中，每面煮几分钟，直到开始变黄并变脆。

初哆咪美食：这种方法融化了奶酪，使馅料变热，但也为您带来了香脆可口的玉米饼！

您还可以在烤箱中重新加热冷冻的墨西哥卷饼！只需将它们包裹在箔纸中，在400°F的烤箱中加热45分钟，然后将墨西哥卷饼解开包装，然后将它们放回烤箱5-10分钟，以炸碎玉米饼。

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正如我所提到的，我不喜欢在墨西哥卷饼中冷冻鳄梨，但我确实喜欢在墨西哥卷饼中加入鳄梨鳄梨酱。这个腌制的墨西哥胡椒鳄梨酱是完美的快捷方式。它只有少量成分，但是腌制的墨西哥胡椒对鳄梨鳄梨酱的添加量很大：盐，一些浓郁的酸味和一些辛辣味！

初哆咪美食：报告卡：

我的孩子向我扔了墨西哥卷饼……然后结束了我的墨西哥卷饼实验，因为当我安心吃墨西哥卷饼时，他必须立即超时坐下。

我希望您的孩子们对玉米饼包裹的美味的想法持开放态度，但就目前而言，我的孩子们对它的兴趣不容小less。即使他们自己喜欢所有馅料，但出于某种原因，裹在玉米饼中还是不行的。

最坏的情况是，即使这算不上是一顿美餐，也绝对是一顿美餐！对于忙碌的父母来说，容易加热的墨西哥卷饼总是一个好主意。

鸡肉冰柜墨西哥卷饼食谱

• 准备时间： 20分钟
• 烹饪时间： 20分钟
• 产量： 制作8个大卷饼或32个小卷饼

配料

• 1 1/2杯长粒白米
• 1石灰，仅果汁
• 1/4杯切碎的香菜
• 2红辣椒或青椒，切成薄片
• 1个黄洋葱，切成薄片
• 2汤匙橄榄油，分开
• 2杯煮熟的鸡肉，切丝
• 2罐（15盎司）黑豆罐，沥干并冲洗
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 1杯莎莎佛得角，商店购买或自制
• 16盎司切碎的科尔比杰克奶酪
• 8个面卷饼大小为12英寸的大玉米粉饼或32个8寸大小面的小玉米粉

对于腌墨西哥鳄梨鳄梨酱：

• 2个成熟的鳄梨
• 1/4杯腌制的墨西哥胡椒，切碎
• 2汤匙切碎的香菜
• 盐少许

特殊装备：

• 重型铝箔

方法隐藏照片

1制作香菜饭：用冷水冲洗大米，然后加入中号锅中。用1英寸的冷水盖住米饭，然后放在中火上。慢煮后，搅拌，将热量调低，然后盖上锅盖。

煮约8至10分钟，直到米饭吸收水并且变软为止。如果有多余的水，将其沥干。否则，从火上移开，盖上盖子，并放5分钟的蒸汽。搅拌加入柠檬汁和香菜。

2将辣椒和洋葱煮熟：在大锅中，用中火加热，加入1大汤匙橄榄油，胡椒粉和洋葱。煮到胡椒和洋葱在8-10分钟内开始焦糖化。oop出盘子并放在一边。

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3将鸡肉和豆类馅料装满：在中火的同一煎锅中，加入1大汤匙橄榄油，鸡肉丝和豆类。一起搅拌直至变热。加入盐，辣椒粉和小茴香，然后加入辣调味汁。从火上移开。

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4组装墨西哥卷饼：在几条纸巾中包入一个12英寸的玉米饼或四个8英寸的玉米饼。微波炉加热15秒钟，使玉米饼变热且富有弹性。

然后，在玉米饼的中下部，加入1/3杯香菜饭，1/3杯辣椒和洋葱，1/2杯鸡肉和豆类混合物以及1/4杯磨碎的奶酪。（如果您使用的是较小的8英寸玉米饼，请将这些量平均分配到四个玉米饼中）。紧紧卷起玉米饼，两端折叠，形成墨西哥卷饼。墨西哥卷饼成型后，用耐用的铝箔纸包裹。

重复其余的玉米饼。

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5冷冻卷饼：将包裹好的卷饼转移到可安全冷冻的塑料容器或袋子中。存放在冰箱中最多可保存6个月（但最好在3个月内使用，否则它们可能会在冰箱中燃烧并散发出异味）。

6重新加热墨西哥卷饼：要重新加热大卷饼，请从铝箔上解开包装，然后放在微波安全的板上。每边用微波除霜7分钟，或者直到卷饼完全融化。用中低火将墨西哥卷饼转移到不粘锅中，每面煮3-4分钟，或者直到墨西哥卷饼外面变脆。

要在烤箱中重新加热大卷饼，请将烤箱预热至400F。将包裹好的卷饼放在烤盘上，然后在烤箱中加热45分钟。取出，打开墨西哥卷饼，再放进烤箱10分钟，使表皮酥脆。

将墨西哥卷饼与酸奶油，莎莎酱或爸爸一起加入鳄梨调味酱。

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7制作腌制的鳄梨鳄梨调味 酱：将两个成熟的鳄梨的肉加入碗中。与叉子一起捣碎。将切成小块的腌墨西哥胡椒切成小方块，并与鳄梨一起放入碗中。用香菜和少许盐调味。立即投放。

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