鲜绿色的羽衣甘蓝和核桃香蒜酱使这顿儿童友好的晚餐成为营养强国。加入柠檬胡椒鸡肉来增强蛋白质。

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绿色食品可能令人反感，因此，经典的苏斯博士著作。如果所涉及的绿色像一些香蒜酱一样是棕绿色，则尤其如此。由于这个原因，我一直在努力让我的孩子们吃香蒜酱。颜色可能有点夸张。

但是，我搭配rotini意大利面的这种羽衣甘蓝和核桃酱是鲜绿色的。它几乎是可笑的绿色，我的孩子们认为吃这么绿色的东西很有趣。他们几乎不知道这实际上是健康的。喜欢，简直是健康。

这顿饭很快就融合在一起了，您唯一要做的就是意大利面！单独食用，配以色拉或柠檬胡椒鸡肉（我爸爸补充）。任何方式都是好方法！

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初哆咪美食：为什么核桃仁？

经典香蒜酱包含松子和罗勒。这些很好，但是它们可能会很昂贵，而且我想用不同的pesto加载项进行一些更改。

如果您购买核桃片而不是整个核桃，则可以经济地购买此食谱中的核桃。羽衣甘蓝也多比的罗勒你需要做出新的香蒜量较便宜，但我还是用罗勒一小撮在这个香蒜配方。

另外，味道很好。核桃和羽衣甘蓝具有泥土味，可以在香蒜酱中使用。

初哆咪美食：如何获得明亮的绿色酱

明亮（明亮）绿色香蒜酱的诀窍是在混合蔬菜之前先将它们烫一下。

只需将一大锅盐水煮沸，然后将羽衣甘蓝和罗勒浸泡10秒钟。不要把它们煮熟！只需十秒钟。然后用钳子把果岭移开，让它们在烤盘上冷却并干燥。您可以在同一水中煮意大利面！

混合香蒜酱时，颜色会变粘，最后会变成漂亮的绿色香蒜酱。

初哆咪美食：建议和替代

香蒜酱可能是一件非常灵活的事情，我极力鼓励换人。如果找不到核桃，请尝试山核桃。羽衣甘蓝应该很漂亮，但是羽衣甘蓝的种类可以由您决定。尝试紫色羽衣甘蓝或恐龙羽衣甘蓝，尝试另一种方式！

当然，面食也很灵活。我发现rotini很好，因为香蒜酱确实很粘，但任何类似形状的面食（例如通心粉）都可以很好地工作。

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初哆咪美食：核桃核桃仁

如果您无法使香蒜酱新鲜，就不用担心。您可以预先制作香蒜酱，并用保鲜膜直接压在香蒜酱上储存。这样可以防止褐变过多。然后只需将其添加到热通心粉中就可以了。香蒜酱本身可以在冰箱中密闭（密封）三至四天。

您也可以将香蒜酱冻结三个月。将香蒜酱转移到冰块托盘中，然后用力弹出香蒜酱块，然后储存在密封的容器中。

初哆咪美食：如何存储和重新加热意大利面

假设您剩下了香蒜酱罗迪尼，它会在冰箱中保存两到三天。在那之后，它开始失去一些光泽，并且香蒜酱将开始变成褐色。虽然您可以在微波炉中对其进行加热，但我发现最好在装有水的锅中以温和的热量对其进行加热。

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初哆咪美食：爸爸添加

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由于香蒜酱中的所有羽衣甘蓝和坚果，这种蔬菜通心粉非常美味，但我想在盘子里添加一些额外的蛋白质。我做了一个简单的泛耳柠檬胡椒鸡，与口味非常搭配。

我说那是爸爸添加的东西，但是我的孩子都偷走了我的鸡块。父母总是牺牲！

初哆咪美食：报告卡

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就像我说的那样，这种面食的颜色给我们带来了很多乐趣。我试着开个玩笑，我的孩子们觉得这很有趣（谁在意大利面里放草？！）如果吃一块绿色的面食，会把牙齿变绿吗？这些是晚餐时间必须调查的问题类型。这和我的孩子过去习惯的面食大不相同，但是他们吃了相当不错的食物，所以我将其作为双赢。

Rotini羽衣甘蓝和核桃香蒜酱食谱

• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 20分钟
• 产量： 4-6份

配料

• 1束羽衣甘蓝，去掉茎
• 1杯散装的罗勒
• 2瓣大蒜
• 1/2杯烤核桃
• 1/3杯水
• 1/4杯特级初榨橄榄油
• 1/2茶匙盐
• 12盎司意大利面
• 帕玛森芝士，可食用

对于柠檬胡椒鸡

• 2个鸡排
• 2茶匙柠檬胡椒
• 1/2茶匙粗盐
• 2汤匙橄榄油

方法

1将羽衣甘蓝和罗勒叶变白：在火炉旁放一把钳子或开槽的汤匙。将一大锅水煮沸，加盐调味。（我通常每2夸脱的水加1大汤匙洁食盐）

煮沸后，将羽衣甘蓝和罗勒加入锅中仅10秒钟。用钳子将羽衣甘蓝和罗勒从水中提起，然后放在烤盘上冷却。如果果岭上似乎残留了过多的水，请随时用纸巾将其按压。

用同样的水煮意大利面。

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2制作香蒜酱：将变白的羽衣甘蓝和罗勒与大蒜，核桃，1/3杯水，橄榄油和盐一起放入搅拌机或食品加工机中。混合直至泥成糊状。品尝并根据自己的喜好调整调味料。如果香蒜酱需要更多的液体，则一次加水1-2汤匙，直到达到所需的稠度为止。

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3将通心粉煮沸：将罗蒂尼通心粉加到用来漂白蔬菜的水中。煮至嚼劲根据包。储备1杯面食水并将面食沥干。

将面食放回锅中，然后加入所有的香蒜酱。搅拌混合。如果香蒜酱看起来真的很干，则一次添加一点意大利面食。在每次添加之间搅拌直至将意大利面涂满。

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4服务：将香蒜酱烤意大利面和磨碎的帕玛森芝士一起食用。

5对于柠檬胡椒鸡：用柠檬胡椒和盐充分调味鸡块。

在中火的中火锅中，加入橄榄油，将肉饼每侧煮5至6分钟，直到内部温度达到165F。他们从煎锅中出来后，让他们短暂休息，然后切成薄片并放在烤肉锅上。

初哆咪美食：剩菜！

剩余的食物在冰箱中放置2至3天。在锅中用小水将其缓慢加热，或在微波炉中重新加热。