初哆咪食谱：清炒西蓝花

初哆咪宝宝适合的月龄：一周岁以上

初哆咪推荐食材：西蓝花50克，虾仁50克，姜2片，（胡萝卜），原味白芝麻盐适量，核桃油适量

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虾仁切碎，姜片去腥

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西蓝花、胡萝卜焯水切碎

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锅中刷核桃油，下入虾仁翻炒

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下西蓝花、胡萝卜继续翻炒；加芝麻盐调味即可

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清炒西蓝花制作完成

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【初哆咪美食档案】一个西蓝花的自白

Hi，大家好，我是西蓝花美眉，很专一，平时只爱穿这一个颜色的裙子。想必大家都知道我们西蓝花中维生素C、钙、铁、钾、锌，含量都很丰富，还不止如此，知道萝卜硫素不？可以增强免疫力哦，我就含有！反正经常吃西蓝花，免疫力会越来越好。

在大家说个小秘密：要是清蒸，把我们西蓝花蒸5分钟就好了，对，你记下，不是4也不是6，蒸5分钟刚刚好。

什么？你问为啥？

还不是因为萝卜硫素，我体内的黑芥子酶是萝卜硫素的好朋友，你们吃我的时候如果黑芥子酶死掉了，那萝卜硫素也会因为心情抑郁而罢工，所以后来就有人做实验了，与其他方法相比，把我们隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶活力最高，这时候吃西蓝花，效果最好哦。

初哆咪美食要点：虾肉用姜水浸泡是为了起到去腥的作用，也可以用柠檬浸泡去腥。